Однако похоже, что когда дело доходит до инсульта, виноват тип жира, а не количество. Согласно докладу исследования, представленному в понедельник на научной сессии Американской кардиологической ассоциации в 2021 году, употребление растительных жиров снижает риск инсульта.
Исследование, которое еще не прошло рецензирование, показало, что у людей, которые ели больше всего растительных жиров, вероятность инсульта на 12% ниже, чем у тех, кто ел меньше всего жира.
С другой стороны, вероятность развития инсульта у людей, употреблявших самые высокие уровни насыщенных жиров животного происхождения, была на 16% выше, чем у тех, кто ел меньше всего.
«Наши результаты показывают, что тип жира и его различные пищевые источники более важны, чем общее количество жиров в рационе для предотвращения сердечно-сосудистых заболеваний, включая инсульт», — сказал ведущий автор исследования Фенглей Ван, научный сотрудник Гарвардского отделения. питание. Школа общественного здравоохранения TH Chan, в заявлении.
Типы диетических жиров
Чтобы выжить, вам нужны жиры. Жир помогает вашему телу усваивать витамины из пищи, поддерживает работу гормонов, строит клетки, дает вам энергию и согревает.
Но именно ненасыщенные жиры, которые поступают из овощей, орехов и жирной рыбы, могут снизить уровень холестерина в крови и сохранить здоровье.
Каковы основные источники растительных или растительных жиров? — спросила Алиса Лихтенштейн, директор и главный научный сотрудник лаборатории сердечно-сосудистого питания Университета Тафтса в Бостоне.
«Это жидкие растительные масла, такие как кукурузное масло, сафлоровое масло, подсолнечное масло, соевое масло с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот, а затем масла, такие как масло канолы и оливковое масло, с высоким содержанием полиненасыщенных жирных кислот», — сказал Лихтенштейн. по Заявлению Не принимал участия в исследовании.
«Это типы масел, которые следует использовать при приготовлении пищи», — добавила она.
Насыщенные жиры и трансжиры, как правило, вредны. Насыщенные жиры обычно получают из красного и переработанного мяса и обычно остаются твердыми при комнатной температуре. Это исследование включало говядину, свинину, баранину, бекон, колбасу, болонку, сосиски, салями и другие мясные продукты.
долгосрочные исследования
В исследовании были проанализированы данные за 27 лет, полученные от почти 120 000 медсестер и медицинских работников, которые участвуют в двух самых продолжительных исследованиях питания в Соединенных Штатах: Исследование здоровья медсестер и Последующее исследование медицинских работников.
Исследование носит наблюдательный характер, поэтому результаты не могут доказать причинно-следственную связь между потреблением жира и риском инсульта, а только ассоциацию. Другими ограничениями исследования являются большинство белого населения (97%) и тот факт, что люди сообщают о своих пищевых привычках каждые четыре года.
«Наиболее важной характеристикой диеты, полезной для сердца, является баланс между потреблением калорий и потребностями», — сказал Лихтенштейн. «Чтобы достичь и поддерживать здоровый вес, выбирайте цельнозерновые, нежирные белки и разнообразные фрукты и овощи; ограничьте потребление соли, сахара, животных жиров, обработанных пищевых продуктов и алкоголя; и применяйте эти рекомендации везде, где есть пища», — говорит она. добавлен.
«путешествовать. непослушный. Фанатики поп-культуры. Я не могу писать в боксерских перчатках «.
«Создатель. Дружелюбный к хипстерам социальный медиа-голик. Интернет-фанат. Страстный фанатик алкоголя».
More Stories
Книга: Похудение без ерунды.
1800 новых случаев коклюша, в том числе пятьдесят случаев у детей.
Тяжесть поражения кожи при псориазе влияет на производительность труда и затраты на здравоохранение.