Знаете ли вы, откуда в Малаге появился сэндвич на завтрак «питофо»?

Судя по названию, многие читатели не будут знать, о чем эта статья, и, вероятно, есть голландцы и бельгийцы, живущие в Малаге и ее окрестностях, которые слышали о ней, но не знают точно, что это такое. Поэтому краткое объяснение феномена «питофо» в барах Малаги, типичного завтрака для Малагуньоса.

Слово «Бетово» буквально означает «Смурфики», маленькие мужчины и женщины в белых шляпах. Однако в Малаге слово петофо приобрело и другое значение: это вкусный маленький сэндвич, который в основном едят на завтрак в баре.

Эту фразу часто можно услышать в барах: «Ponme unpitufo mixto y un mitad» Тогда официант кричит: «¡Маршандо!». Итак, посетитель бара заказывает небольшой бутерброд с ветчиной и плавленым сыром, разрезанный пополам. Хотя все думают, что питофо существует уже сотни лет, это не так, и эта традиция существует всего 35 лет.

В 1964 году пекарь Маттео Лукки решил испечь небольшую булочку для детей, поскольку в то время существовали только булочки побольше. Кроме того, пекарь хотел, чтобы булочка меньшего размера была более нежной, чтобы ее было легче съесть на завтрак. Этот сэндвич стал известен как «Болето ди Вена» или уменьшенная версия большего сэндвича «Вена».

Имя Петофо появилось случайно в 1983 году, когда испанское телевидение TVE начало транслировать знаменитых «Смурфиков». Поскольку Смурфики были очень популярны среди детей, они решили использовать это для продвижения bollitos de viena в виде мини-сэндвичей, и после этого к мини-сэндвичу быстро прикрепилось название «Питуфо». Это распространилось от детей к взрослым, которые также начали заказывать питофу в барах.

Другие пекари подражали оригинальным булочкам, поэтому питофо стало более популярным и стало утренним ритуалом для многих жителей Малаги. Оригинальный питофо, доступный в барах, состоит из небольших булочек, копченой ветчины (хамон йорк по-испански) и плавленого сыра. Бутерброд обычно разрезают пополам, но это не обязательно. Кроме того, сейчас в барах Малаги можно найти множество вариаций.