Ресторану Guy Savoy в Париже с 2002 года разрешено называть себя рестораном с тремя звездами, что является наивысшим количеством звезд, присуждаемых инспекторами Мишлен. Савой — шеф-повар: в ноябре он был на вершине La Liste в шестой раз подряд (сам по себе или справедливости ради). Это лучшая тысяча ресторанов Франции, в которой собраны отзывы разных ресторанных гидов и отзывы клиентов.
«До сих пор я знал только лучшие моменты своей карьеры», — сказал Савой AFP. «Сегодня вечером я думаю о своей команде, и я поговорю с ними завтра. Мы проиграли игру в этом году, но мы снова выиграем в следующем году».
Путеводитель Мишлен также лишает его третьей звезды другого французского шеф-повара: Кристофера Котансо, который управляет рестораном своего имени в Ла-Рошели.
«Это исключительные рестораны, так что вы можете себе представить, что это были давно обдуманные решения, которым предшествовали многочисленные визиты наших инспекторов и инспекторов в течение года», — сказал Гвендал Полленек, руководитель гида Мишлен. Он также поговорил с обоими поварами, чтобы поделиться решением.
Впервые за три года у трехзвездочного ресторана во Франции лишили звезды.
смотреть. Звездный шеф-повар Питер Гуссенс остановился в Hof van Cleef.
«Зомби-любитель-евангелист. Неизлечимый создатель. Гордый новатор в твиттере. Любитель еды. Интернетоголик. Жесткий интроверт».
More Stories
Рик ван Бюмбрук получил премию Confituur Boekhandelprijs за роман о трауре «Treurwil» | читает
IKEA организует крупнейший блошиный рынок в Бельгии
Коннер Руссо под огнем критики: «Instagram — это позер, политическая версия кислоты»