Мед: пять фактов и мифов о продукте пчеловодства

Вы любите мед, как Винни-Пух, или едите его только тогда, когда у вас болит горло? Говорят, что сладкие, вкусные продукты обладают целебными свойствами. Но так ли это на самом деле? В любом случае вокруг продукта пчеловодства существует множество фактов и мифов. Интересно, что правда, а что нет? Читайте скорее.

Все мы знаем, что мед делают пчелы. Им приходится много работать для этого, и результат: наш любимый мед. Что уже известно о побочном продукте? Прочтите наши пять фактов и мифов.

Мед – натуральный продукт. Многие думают, что мёд лучше сахара. Это неправда, мед состоит почти из тех же веществ, что и сахар. Кроме того, сахар сам по себе является натуральным продуктом, потому что его получают из сахарной свеклы или сахарного тростника.

Мед содержит фруктозу и глюкозу. Эти вещества расщепляются и перевариваются так же, как сахар, говорит в своем заявлении международный эксперт по меду Вим Рэйбрук. Предыдущая трансляция в прокате. Глюкоза — это сахар, который быстро усваивается организмом и, таким образом, дает мгновенную энергию. Фруктоза усваивается организмом медленнее и, таким образом, обеспечивает длительную энергию.

Так что ошибочно думать, что мед в чае лучше сахара, говорят в Центре питания. Это правда, что мед содержит больше влаги. В результате он содержит меньше калорий на сто граммов.

Также считается, что мед полезнее, потому что в нем больше витаминов, чем в сахаре. Центр питания разоблачить это: Мед содержит витамины, микроэлементы, минералы и белок, но в таком небольшом количестве, что вряд ли имеет какую-либо дополнительную ценность.

Не было доказано, действительно ли эффекты работают. Тем не менее, мед использовался на протяжении тысячелетий для лечения многих заболеваний. Правда это или ложь, но многие используют его для просветления. Например, липовый мед может облегчить кашель, боль в горле или головную боль, говорит Рейбрук.

По его словам, он также может использоваться для ухода за ранами и оказывает облегчающее действие при ожогах.

Обратите внимание: Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов (EFSA) никогда не заявляло, что мед действительно обладает лечебными свойствами.

Неправда, хотя вы могли бы так подумать. Так как мед считается жидким сахаром, его не рекомендуется принимать ежедневно, то есть не следует употреблять в избытке. Можно добавить немного в йогурт или чай.

У детей до года кишечная флора развита не полностью, РИВМ говорит. Это позволяет бактериям клостридия проникать в кишечник и вырабатывать токсины. В результате есть вероятность, что у ребенка разовьется тяжелое заболевание с пищевым отравлением. Вероятность заражения ребенка этим заболеванием невелика. Бактерии можно найти в меде. Он может распространяться через лапки пчел и попадать в соты.

Дети старше одного года с полностью развитой кишечной флорой могут без опасений употреблять мед.

Это правильно. Мед может оставаться хорошим навсегда. Поэтому, если мед должным образом защищен от влаги, его можно хранить неограниченное время. Например, в гробницах древних египтян они нашли древний мед, который можно употреблять и сегодня. Это связано с специфические ферментыВысокое содержание сахара и низкая влажность продукта.

Мед может кристаллизоваться. Это затвердеет мед и сделает его непригодным для использования. С учетом сказанного, есть простой способ вернуть мед в норму. Вам просто нужно подогреть мед.

Источник: Центр питания / Кассовый аппарат / Наука в картинках.