19 июня, 2024

Frant.me

Информационный портал Кузбасса

Обеспечивает ли здоровая сельскохозяйственная почва здоровье кишечника?

Обеспечивает ли здоровая сельскохозяйственная почва здоровье кишечника?

Может ли то, как фермеры обрабатывают свою землю, помочь предотвратить неинфекционные заболевания, такие как хронический энтерит и диабет 2 типа? Большой консорциум, состоящий из Медицинского центра Лейденского университета (LUMC), нескольких факультетов Лейденского университета и фермеров, хочет ответить на эти и другие вопросы. На это они получат 1,8 млн евро от научного спонсора NWO, сообщает LUMC.


Йерун Мальгарс и Мартин Тахойзен

То, как фермеры обрабатывают почву, влияет на микробиом почвы. Микробиом почвы, в которой растут овощи, влияет на микробиом человека, который ест овощи. Исследователи предполагают, что употребление в пищу культур из почвы, богатой нашим микробиомом (или содержащей множество различных микроорганизмов), окажет положительное влияние на наше здоровье. Экспериментируя с различными методами обработки почвы, они надеются лучше понять влияние микробиома почвы на овощи, которые вы в ней выращиваете, и, в конечном счете, на здоровье вашего кишечника.

Микробиом относится ко всем микроорганизмам, таким как бактерии и дрожжи, которые живут в почве или кишечнике. Нам нужно достаточное количество микробов, чтобы поддерживать здоровье нашего кишечника. И получаем мы его в основном из пищи. Из-за недостатка микробов в почве, например из-за использования удобрений и пестицидов, убивающих часть микробов в почве, овощи, выращенные в ней, скорее всего, будут менее здоровыми. Таким образом, считают исследователи, плохая почва напрямую связана с такими заболеваниями, как диабет, жировая болезнь печени и хроническое воспаление кишечника.

Лучшие повара в лаборатории
Для исследования этого вопроса объединяются знания многих университетов и институтов. Сначала исследователи определят, как различные методы ведения сельского хозяйства влияют на микробиом почвы. Отбираются образцы более пятидесяти фермеров. Кроме того, Лейденский университет также будет выращивать собственные культуры в контролируемой среде. Исследователи из Института биологии в Лейдене измерят качество этих культур. Это касается микробиома, метаболитов и питательных свойств сельскохозяйственных культур, а также вкуса. Для последнего созывается профессиональная панель с лучшими поварами.

READ  «Мужчины не любят говорить о простате или яичках» Но рак простаты ежегодно убивает 3000 человек

Диета с овощами из разных видов почвы
Гастроэнтерологи Мартин Тухойзен и Джероен Малгар из LUMC в основном смотрят на медицинскую сторону. «Сначала мы сделаем это на модели, имитирующей желудок и кишечник», — говорит Тухойзен. «Позже мы дадим пациентам с желудочно-кишечными заболеваниями различные диеты. Затем мы сможем сравнить влияние на здоровье диеты с овощами интенсивного выращивания и менее интенсивного выращивания».

Исследователи очень рады работать над проектом в течение следующих шести лет. «В научных исследованиях мы часто смотрим только на одну часть истории. Теперь мы можем принять во внимание все аспекты. Это очень интересно», — говорит Малгарс.

Источник: ЛУМК