Опасно ли нагревать рис?

файл

Некоторые люди утверждают, что разогревание риса может вызвать тошноту. С одной стороны, это правда, разогретый рис может вызвать пищевое отравление, но сам по себе разогрев не так уж и плох. Способ хранения риса играет решающую роль.

Читайте также: Советы по безопасному хранению продуктов

Читайте также: Как долго можно хранить остатки?

Пищевое отравление, вызванное Bacillus cereus.

Сырой рис может содержать споры Bacillus cereus, бактерий, которые могут вызвать пищевое отравление. Микробы могут выжить, когда вы готовите рис, а если блюдо оставить при комнатной температуре, споры могут вырасти в бактерии. По мере размножения бактерий они могут производить токсины, вызывающие рвоту или диарею.

Читайте также: Пищевое отравление: симптомы и что делать?

Симптомы пищевого отравления

Если вы едите рис, содержащий бактерии Bacillus cereus, сначала вы почувствуете тошноту. Минимум через полчаса и максимум через 6 часов у нее начнется рвота, а затем понос. Симптомы очень неприятные, но, к счастью, они относительно непродолжительны. Примерно через 24–48 часов вы снова почувствуете себя лучше.

Читайте также: Как правильно разогреть еду в микроволновке?

Советы по безопасной подаче риса

• В идеале подавайте рис сразу после его приготовления.
• Если это невозможно, дайте рису остыть как можно быстрее (желательно в течение часа).
• Не храните рис в холодильнике более одного дня, пока не разогреете его.
• При разогреве риса всегда проверяйте, полностью ли он нагрелся.
• Не разогревайте рис более одного раза.

Читайте также: Сколько риса или макарон на человека?

Читайте также: Насколько полезен рис?

источники:
https://www.gezondheidsnet.nl
https://www.nhs.uk