14 августа, 2022

Frant.me

Информационный портал Кузбасса

Так вы быстро сделаете новые кубики льда для напитков | Мартин Питерс

В жаркие дни нам так хочется кубиков льда в нашей розе или коктейле, но что, если вы забыли сделать кубики льда: как их быстро приготовить? А какие кубики льда вы используете с любым напитком? Научный эксперт Мартин Петерс и бармен «First Dates» Брэм ван Герт из Antwerp Quotes объясняют, как лучше всего его приготовить и с каким коктейлем подавать кубик льда любого типа. «С пластиковым лотком для кубиков льда вода будет замерзать медленнее».

Возможно, вы испытали это раньше. Вы получаете толпы в очень жаркий день, но забыли сделать кубики льда. Раздражает, но как быстро вызвать в воображении кубик льда? «Как вы знаете, вода замерзает при температуре 0 градусов по Цельсию или ниже», — говорит научный эксперт Мартин Питерс. «Во время этого процесса молекулы воды начинают образовывать кристаллы льда со своими соседями. Конечным результатом являются вкусные кубики льда».

Как быстро сделать кубики льда

Время, необходимое для извлечения кубиков льда, зависит от нескольких факторов, таких как температура воды и морозильная камера. «Однако есть некоторые научные приемы, которые могут помочь превратить воду из жидкости в твердое состояние», — говорит Мартин. «Первый совет при изготовлении кубиков льда — использовать металлические держатели. Лучше нагревать, чтобы вода быстрее охлаждалась, что делает ее менее гладкой с полиэтиленовой пленкой».


цитаты

Металлические контейнеры лучше всего подходят для быстрого приготовления кубиков льда, потому что ткань лучше проводит тепло, позволяя воде остывать быстрее.

Мартин Питерс

Второй совет: выбирайте кубики льда наименьшего размера. «Соотношение между площадью поверхности и объемом больше по сравнению с более крупными ледяными блоками, что приводит к более быстрому процессу замораживания. Большие кубики льда требуют больше времени для полного проникновения концентрированного холода. Преимущество больших ледяных блоков заключается в том, что это также работает в наоборот. В специальном стакане вы проживете дольше, а маленькие кубики льда тают быстрее».

Вы также можете сократить время, временно установив морозильную камеру на минимально возможную температуру и заранее охладив воду в холодильнике. «В результате требуется меньшее количество градусов, чтобы упасть до точки замерзания», — продолжает Петерс. Наконец, существует также так называемый эффект Мпембы. Горячая вода замерзает быстрее, чем ледяная. Однако у ученых до сих пор нет объяснения, почему это иногда происходит и каковы обстоятельства». Так что имитировать это в домашних условиях сложно.

Вы можете сделать кубики льда, налив воду в форму для кубиков льда и заморозив ее. Это быстрее, когда держатель сделан из металла. © Шаттерсток

С каким напитком вы используете кубики льда?

Как идеальный хозяин или хозяйка, вы также должны использовать правильные кубики льда. «Чем больше кубик льда, тем медленнее он на самом деле тает», — подтверждает бармен Брэм Ван Герт в «Первом свидании». «Большие кубики льда очень подходят для крепких коктейлей, таких как «Негрони» или «Олд фэшн». Это те коктейли, которые мы пьем медленнее, потому что они нам нравятся медленнее».потягиваяМаленькие кубики льда более доступны и заставят вас выпить быстрее. В результате напиток обычно не разбавляется. Поэтому маленькие кубики льда идеально подходят для коктейлей, таких как мохито. Наконец, у вас также есть дробленый лед или кубики дробленого льда. Их часто используют для приготовления более сладких, утоляющих жажду коктейлей.


цитаты

Большие кубики льда подходят для крепких коктейлей типа Негрони или Олд фэшн, потому что мы их медленнее пьем и медленнее «выпиваем».

Брэм Ван Герт, официант «Первое свидание»

«Количество кубиков льда, которые вам нужно использовать, зависит от типа коктейля», — продолжает Брэм. «Обычно мы наполняем коктейлями весь стакан. Это ограничивает процесс разбавления. Попробуйте сами провести тест дома: насыпьте три кубика льда в один стакан и полностью заполните другой стакан кубиками льда. Скоро вы увидите, какой из них тает быстрее всего». ”

Наконец, у вас также есть коктейли, которые подаются без льда. «Таким образом гарантируется, что его нельзя будет разбавить, а вкус останется стабильным. В этом случае важно, чтобы бокал охлаждался, а коктейль подавался холодным».

Читайте также:

Сколько литров воды нужно выпивать в день, чтобы быть здоровым в жару?

Диетолог оценивает 10 мороженых на водной основе из супермаркета и дает 4/10: «Это мороженое даже содержит 2 цельных кубика сахара». (+)

Почему мы не получаем бесплатную воду почти во всех ресторанах Бельгии?



READ  Продовольственное агентство предупреждает о конфетах Kinder в разных упаковках после заражения сальмонеллой (Арлон)