Фруктовый сахар из готовых к употреблению фруктовых соков так же вреден для здоровья, как и в безалкогольных напитках?

Проблема, возникающая из-за накопления жира в печени

Накопление жира в печени является новой проблемой в западном обществе. Подсчитано, что от 25 до 30% людей страдают ожирением печени. Это фактор риска печеночной недостаточности, рака печени, диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Исследователи из Maastricht UMC+ изучили взаимосвязь между фруктовым сахаром (фруктозой) из разных продуктов и ожирением печени. Около четырех тысяч участников Маастрихтского исследования, крупного популяционного исследования в южном Лимбурге, прошли МРТ печени для измерения количества жира.

5 граммов фруктового сахара на чашку

Исследователи из Маастрихта обнаружили, что у людей, которые потребляли фруктовый сахар из безалкогольных напитков, в печени накапливалось больше жира, чем у людей, которые не пили безалкогольные напитки. Аналогичные результаты были получены для фруктозы, полученной из фруктовых соков.

Не обнаружено связи для фруктозы из свежих фруктов

У людей, которые потребляли пять граммов фруктозы из фруктового сока в день, что эквивалентно одному стакану апельсинового сока в день, в печени было на 4% больше жира, чем у людей, которые пили фруктовый сок с перерывами. Для фруктозы такой ассоциации обнаружено не было.

налог на сахар

Ведущий исследователь профессор Мартин Брюэрс: «Большинство людей теперь знают, что сладкие безалкогольные напитки вредны для здоровья. Новые планы правительства по налогу на сахар соответствуют этому. С другой стороны, многие люди считают, что ежедневный стакан фруктового сока полезен для здоровья». Предыдущие исследования уже показали, что существует связь между употреблением фруктового сока и развитием диабета.

Целесообразно ограничить прием «готовых к употреблению» фруктовых соков.

Наше исследование теперь также показывает связь с ожирением печени. Мы не знаем, является ли это причинно-следственной связью. Если ассоциация является причинно-следственной, рекомендуется ограничить потребление фруктовых соков. И хотя разница в 4% жира в печени невелика, отказ от стакана фруктового сока, как говорится в рекламе Центра питания, также требует небольшого усилия.