25 июля, 2024

Frant.me

Информационный портал Кузбасса

Эта диета полезна для вас и планеты

Эта диета полезна для вас и планеты

Многие голландцы до сих пор любят продукты животного происхождения. По данным исследовательского института, из всех основных блюд, съеденных в 2023 году, четверть была вегетарианской. CBS. Лишь 3% населения всегда едят вегетарианскую пищу по сравнению с 31%, которые никогда этого не делают. Однако более трети людей старше 18 лет говорят, что к 2023 году будут есть меньше мяса. Основная причина этого — беспокойство по поводу климата. В 2020 году это все еще было здорово.

Хорошая новость: существует беспроигрышная диета. С Планетарная диета для здоровья (Кандидат наук) Вы делаете и свое тело, и планету. Это ясно из исследования, опубликованного на этой неделе в Американский журнал клинического питания.

Спасите землю своей диетой

Теперь известно, что употребление продуктов животного происхождения вредно для планеты. Около семидесяти процентов сельскохозяйственных земель используется для кормления скота. Если бы мы сами ели эти растительные продукты, это было бы гораздо эффективнее. В результате становится меньше места для сельского хозяйства и больше места для природы. Многие люди хотели бы изменить свою диету, чтобы сделать Землю более пригодной для жизни. Но есть также опасения, что на такой вегетарианской диете вы будете страдать от недостатков.

Теперь доказано, что спасение Земли не обязательно должно осуществляться за счет вашего здоровья. На самом деле, это хорошо для вас. В исследовании, проведенном исследователями из Гарвардской школы общественного здравоохранения им. Т.Х. Чана, приняли участие более 200 000 американских работников здравоохранения. Все они были практически здоровы. То есть у них не развился рак, диабет или болезни сердца.

Пятнадцать пищевых групп

Группа отслеживала, сколько они потребляли пятнадцати различных групп продуктов питания, от цельнозерновых продуктов до овощей и орехов. Они проводили опрос каждые четыре года в течение 34 лет. Их степени сравнивались с докторскими степенями. Что случилось? Чем больше их диета похожа на диету доктора философии, тем меньше вероятность, что они умрут преждевременно. У десяти процентов, которые лучше всего придерживались диеты, риск преждевременной смерти был на тридцать процентов ниже. Риск рака, болезней сердца и легких был намного ниже, чем у людей, далеко отклонившихся от своей докторской степени.

READ  Зависимость от назального спрея? ЛОР-врач дает совет: «Стоп простуде, Türkiye»

Хотя результаты впечатляют, следует отметить небольшую оговорку. Исследования, основанные главным образом на самоотчетах, как правило, менее надежны. В конце концов, никогда не знаешь наверняка, искажают ли люди (сознательно или неосознанно) вещи.

Как выглядит диета планетарного здоровья?

Но как именно выглядит эта экологически чистая диета? В основном из фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов. Мясные и молочные продукты, конечно, не исключаются, но они относятся к продуктам растительного происхождения. На практике это означает рыбу два раза в неделю и мясо один раз в неделю (предпочтительно белое). Остальную часть калорий вы можете получить из растительных продуктов.

Что дает чаша?
Если бы вы положили на свою тарелку диету, половина ее состояла бы из листовых овощей и фруктов. Подумайте о ягодах, брокколи и шпинате.

Четверть его заполнена преимущественно цельнозерновыми продуктами (такими как коричневый рис и цельнозерновой хлеб), крахмалистыми овощами (такими как картофель) и, возможно, продуктами животного происхождения (такими как масло и сыр).

Последняя четверть состоит из растительных белков (например, чечевицы и тофу), ненасыщенных растительных жиров (например, оливкового масла) и небольшого количества сахара.

Положительное воздействие на климат людей, строго соблюдавших эту диету, было огромным. По сравнению с группой, которая больше всего отклонялась от диеты, их рацион требовал на 21 процент меньше удобрений и на 51 процент меньше землепользования. Выбросы парниковых газов также были на 29 процентов ниже среди «хороших едоков».

Диета планетарного здоровья была разработана 37 учеными из шестнадцати разных стран из Комиссии Lancet-EAT.