Грибная паста и апельсиновый салат со свеклой

Рецепт состоит из двух частей. Хьюго начинает готовить макароны с грибами. Далее в рецепте вы сможете прочитать, как приготовить салат из свеклы и апельсинов.

Грибная паста

• (Вегетарианское) Основное блюдо на 4 персоны
• Приготовление: около 25 минут.

ингредиенты

• 3 (старых) бутерброда
• 1/3 горсти тимьяна
• 50 гр. Очищенные грецкие орехи
• Соль и перец
• Нейтральное оливковое масло
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 350 гр. Смешанные грибы
• 75 гр. кресс-салат

Дополнительные поставки: Кухонный комбайн

Как приготовиться

Шаг 1: Разогрейте духовку до 190°C (максимальная температура).

Шаг 2: Крупно нарежьте хлеб, снимите листья с двух веточек тимьяна и измельчите их с орехами в кухонном комбайне.

Шаг 3: Приправьте солью и перцем и добавьте немного масла.

Шаг 4: Разложите панировочные сухари по противню, затем поставьте их в духовку примерно на 10 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и хрустящими.

Шаг 5: Очистите и нарежьте лук. Очистите и измельчите чеснок. Нагрейте немного масла в сковороде и обжарьте лук и чеснок.

Шаг 6: Грибы крупно нарезаем. Хорошо измельчите его в кухонном комбайне или мелко нарежьте ножом. Оставшийся тимьян измельчить.

Шаг 7: Добавьте к луку грибы и зелень и обжаривайте около 15 минут, пока грибы не станут коричневыми и не уйдет влага. Приправить солью и перцем.

Шаг 8: Тем временем сварите макароны согласно инструкции. Соберите немного кулинарной жидкости и добавьте ее к грибам, пока они не станут слегка кремовыми.

Шаг 9: Смешать макароны и рукколу с грибами.

Шаг 10: Разложите макароны по тарелкам и посыпьте их хрустящими крошками.

Как приготовиться

Шаг 1: Свеклу нарезаем кубиками или ломтиками.

Шаг 2: Половину кожуры апельсина вымойте и натрите на терке, затем положите в миску со свеклой.

Шаг 3: С апельсина снимите толстую кожуру. Вырезаем детали между мембранами.

Шаг 4: Смешать свеклу и апельсины. Приправьте солью, острым перцем, уксусом и маслом.

Шаг 5: Поджарьте орехи на сухой сковороде с небольшим количеством соли.

Шаг 6: Смешайте рукколу со свеклой и апельсинами и переложите в миску.

Шаг 7: Орехи мелко нарезаем и посыпаем ими салат.