Десерт появился случайно, но стал всемирно известным: «…

Альдо Кампиол умер в субботу в возрасте 93 лет. Имя этого итальянского шеф-повара может не иметь большого значения для вас, но всемирно известный десерт, который изобрела удача и впервые подали в его ресторане в Тревизо, без сомнения, это тирамису.

Отец тирамису. Альдо Кампиол получил этот титул с тех пор, как впервые включил десерт в свое меню в 1972 году в своем ресторане Le Beccherie в Тревизо. Это было результатом ошибки: его шеф-повар Роберто Лингуанотто делал ванильное мороженое, но случайно уронил ложку маскарпоне в миску, в которой уже были яйца и сахар. Смесь была настолько вкусной, что повар Кампиол и его жена Альба добавили дамские пальчики, смоченные в кофе, и посыпали небольшим количеством какао-порошка. Полученный десерт пользуется большой популярностью во всем мире.

Его название, тирамису, буквально означает «тяни меня». Но более важным является переносное значение: «вырасти меня» или «сделай меня счастливым» — именно то, что делает вкусный десерт.

Они никогда не запатентовали его, и многие повара в последние десятилетия утверждали, что изобрели тирамису. Но в мире гастрономии в этом нет сомнений: Кампиол — «отец тирамису». Альдо Кампиолу было 93 года.