Диетолог Майкл Селлс объясняет, как можно приготовить полезную пиццу самостоятельно

1. Замороженная пицца вреднее домашней?

«Нет, замороженная пицца не обязательно более вредна для здоровья, чем домашняя пицца. Существует огромный выбор замороженных пицц, поэтому всегда нужно проверять этикетку на предмет их пищевой ценности. содержит всего около 500 калорий.» Более 1000 калорий Совет: обратите внимание на начинку Если вы готовите пиццу на кухне, вы можете сделать ее так свадьба Он в добром здравии. Например, в качестве дополнения выберите запеченный баклажан или запеченный сладкий перец. »

Читайте также. Таким образом, вы можете проголосовать за лучшую пиццу в Лимбурге.

2. Является ли тесто из супермаркета (вредным для здоровья) таким же, как домашнее тесто?

«Если вы готовите тесто самостоятельно, вы можете выбрать более полезный тип. Тесто для замороженной пиццы часто делают из рафинированной белой муки. В нем меньше клетчатки, и вы чувствуете себя сытым после употребления такой пиццы. С другой стороны, цельнозерновая мука полезнее для здоровья». «Это также полезно для кишечных бактерий и холестерина. Если вы сами готовите тесто для пиццы, лучше всего выбирать цельнозерновую муку».

3. Овощная основа полезнее, чем обычная готовая основа из супермаркета? А если приготовить самому, это лучше, чем домашнее простое тесто?

«Вегетарианская основа (домашняя) определенно полезнее, чем обычная (домашняя) основа для пиццы. Не только потому, что в овощах много полезных питательных веществ, но и потому, что вы потребляете меньше рафинированной белой муки. Например, вы можете приготовить основу для пиццы. Брокколи сами (вы можете прочитать рецепт Майкла ниже, редактор), но вы также можете добавить тыквенное пюре или томатный концентрат в цельнозерновую муку. Это всегда будет полезнее, чем рафинированная белая мука».

4. Другие советы, как сделать пиццу более здоровой?

«Используйте сыр рикотта вместо традиционной моцареллы, в нем гораздо меньше жира. Проявите творческий подход с начинками и приправами. Выберите один хрустящий Посыпать жареным перцем или жареным баклажаном вместо салями. Также не забывайте про свой шкафчик для специй, многие люди не знают об интересных травах, которые есть в их домах. Например, посыпать пиццу семенами тмина — это действительно дополнительная ценность».

Вот как можно приготовить пиццу из цветной капусты, как Микаэль Сельс

«Пицца принадлежит к списку продуктов для комфортного отдыха. В этом рецепте у нее классическая начинка, но также легко использовать остатки пиццы из холодильника. Остатки сыра, овощи, курицу… можно использовать все. этот кусочек ананаса, потому что так ты бесишь каждого итальянца», — подмигивает диетолог Майкл Селлс.

Пицца Маргарита с цветной капустой на 4 персоны

45 минут на подготовку и 10 минут на выпечку.

Ингредиенты

• 1 небольшая цветная капуста

• 200 г цельнозерновой муки

• 2 яйца

• 1 чайная ложка тимьяна

• 50 г тертого сыра

• 1 шарик сыра моцарелла

• 5 столовых ложек томатного соуса

• горсть кресс-салата

• перец и соль

• оливковое масло

(Подробнее читайте под фото)

Вот как вы начинаете

• Разогрейте духовку до 240°C.

• Натереть цветную капусту на мелкие зерна размером с кускус. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте цветную капусту на сильном огне в течение 4 минут.

• В большой миске смешайте тесто из цельнозерновой муки, 2 столовые ложки оливкового масла, яйца и тертый сыр. Добавьте цветную капусту, приправьте солью и перцем и перемешайте до однородности.

• Из этого теста можно приготовить 2 пиццы. Выложите половину теста на противень и распределите по кругу. Запекайте его в духовке 15 минут.

• Достаньте основу для пиццы из духовки, полейте сверху томатным соусом и моцареллой и запекайте еще 10 минут.

• Подавайте пиццу с горстью рукколы сверху.