Есть чеснок, не чувствуя запаха чеснока? Тогда сделай это!

Если вы только что нашли вкусный рецепт чеснока, после его употребления вы почувствуете резкий привкус во рту. А затем попробуйте избавиться от чесночного дыхания. Оказывается, мы всю жизнь употребляем чеснок неправильно! Когда вы добавите его в тарелку таким образом, у вас не будет неприятного запаха изо рта.

Страдаете ли вы от неприятного запаха рук после приготовления пищи с чесноком? Вот как от этого избавиться!

Этот контент импортирован из {embed-name}. Возможно, вы сможете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Мы не скрываем свою любовь к чесноку. Сильный вкус заставляет нас на мгновение мечтать об Италии. Особенно, если вы используете усилитель вкуса в этом восхитительном рецепте пасты буррата. Но почему вы никогда не страдаете от неприятного запаха изо рта во время отпуска в этой южноевропейской стране, а страдаете дома? Потому что на самом деле вы используете зубчики чеснока неправильно.

Ни в коем случае не используйте чеснокодавилку.

Вы всегда используете чеснокодавилку, чтобы раздавить зубчик чеснока? Ты действительно больше не хочешь этого делать. Отныне мы запретим все прессы, потому что именно этот ежедневный прибор отвечает за тот ужасный острый привкус во рту, от которого невозможно избавиться.

Отрезать палец на прессе, может быть, и приятно и быстро, но для вкуса блюда это вредно. Поскольку зубчик чеснока измельчается, вкус становится более насыщенным. Шеф-повар Энтони Бурден однажды сказал: «Я не знаю, что это за чушь, но это не чеснок». правильный. Кулинарный журналист Элизабет Дэвид также не в восторге от прессования чеснока. «Выдавливание чесночного сока не снижает его эффективность, а скорее концентрирует его и усиливает аромат».

Химическая реакция вызывает запах чеснока.

Давайте углубимся в теорию, почему так вредно давить чеснок? Выглядит это так: Чеснок (как и лук) принадлежит к семейству Alliumaceae. Эти растения хранят фруктозу (сахар) в своих листьях. По этой же причине чеснок при обжаривании становится приятным и сладким.

Но когда вы нажимаете на него, растение чувствует атаку и выделяет химическое вещество, вызывающее резкий вкус. Но не волнуйтесь, это вещество безвредно, говорится в отчетах. Вкусный журнал. Это также объясняет, почему наши глаза начинают слезиться, когда мы режем лук!

Таким образом, вы не будете страдать от запаха чеснока.

Когда вы измельчаете или выжимаете чеснок, вы ощущаете неприятный чесночный запах, но как лучше всего использовать чеснок в своем блюде? Раздавив зубчик чеснока! Итальянцы используют этот трюк уже много лет, и когда они это делают, вы понимаете, что все сделано правильно. Раздавите палец плоской стороной ножа и добавьте его в кастрюлю. Еще приятно: если раздавить чеснок, он пригорит не так быстро, поэтому в блюде не появится горького привкуса.

Вы спешите и тайно пользуетесь чеснокодавилкой? Затем откусите кусочек сырого яблока, чтобы как можно быстрее избавиться от привкуса. Теперь вернемся на кухню.