Какие есть хорошие альтернативы мясу?

Все больше и больше людей предпочитают есть меньше мяса или вообще не есть его. Это совсем не должно быть сложно. Существует множество альтернатив, которые позволяют приготовить вкусную и полезную еду, содержащую достаточно питательных веществ, витаминов и минералов. Мы рассказываем вам, на что обратить внимание и какие есть здоровые альтернативы мясу.

На что следует обратить внимание, если вы едите меньше мяса или не едите его вообще?

Питательные вещества и витамины, такие как белок, железо, витамины B1 и B12, важны для правильного функционирования организма. Его можно найти в большом количестве в мясе. Если вы регулярно едите мясо, вам не придется беспокоиться о его дефиците.

Но ты не ешь мясо? Тогда важно уделить особое внимание тому, получаете ли вы достаточно питательных веществ и витаминов. Например, вы можете выбрать различные заменители мяса, содержащие это вещество.

Обратите внимание: витамин B12 содержится только в продуктах животного происхождения и добавляется в некоторые готовые заменители мяса. Вы не получаете определенный витамин из своего рациона? Затем вы также можете принять пищевую добавку, например, содержащую комбинацию необходимых питательных веществ. Витамины Или с одним конкретным витамином.

Готовые заменители мяса: обратите внимание на их пищевую ценность

Некоторые люди выбирают готовые альтернативы мясу, такие как вегетарианские гамбургеры, фрикадельки и стейки. К этому часто добавляют питательные вещества и витамины, так что вы их все равно получаете.

Иногда в этом есть недостаток: к сожалению, некоторые готовые заменители мяса вредны для здоровья. Потому что, хотя питательные вещества и витамины добавляются, их часто недостаточно для удовлетворения ваших ежедневных потребностей. Готовые альтернативы мясу также часто содержат много соли, сахара и насыщенных жиров. Выбираете готовый заменитель мяса? Затем обратите пристальное внимание на пищевую ценность, поскольку она варьируется от одного продукта к другому. Некоторые переменные падают В рамках пяти.

Здоровые альтернативы мясу

К счастью, существует множество здоровых альтернатив мясу, содержащих питательные вещества и витамины.

1. Тофу и темпе

Тофу изготавливается из соевого молока и широко используется в самых разных блюдах, от жаркого до смузи. Он имеет нейтральный вкус и хорошо впитывает ароматы приготовленных с ним ингредиентов.

Темпе — традиционный индонезийский продукт, приготовленный путем ферментации соевых бобов и формирования компактного орехового пирога. Имеет плотную текстуру и слегка ореховый вкус. Темпе часто маринуют, жарят или готовят на гриле.

Тофу и темпе производятся из соевых бобов и являются источником белка. Кроме того, эти продукты содержат мало насыщенных жиров и соли, а также содержат витамин B1 и железо. Однако в этих заменителях мяса отсутствует витамин B12.

2. Бобовые

Бобовые, такие как черная фасоль, фасоль, нут и чечевица, являются отличной альтернативой мясу благодаря высокому содержанию белка и клетчатки. Их используют, например, в рагу, салатах, карри, супах и вегетарианских гамбургерах.

Бобовые являются хорошим источником витамина B1, железа и белка. Однако витамин B12 не содержится в бобовых.

3. Орехи и семена

Миндаль, грецкие орехи, кешью и орехи пекан богаты белком, полезными жирами и клетчаткой. Их можно есть в качестве закуски, добавлять в салаты или использовать в качестве ингредиента в вегетарианских блюдах, таких как гамбургеры с грецкими орехами. Орехи — источник ненасыщенных жиров, витамина В1, железа и селена. Орехи также не содержат витамина В12.

Такие семена, как семена чиа, семена льна, семена тыквы и семена подсолнечника, также питательны и универсальны. Их можно посыпать хлопьями, добавлять в смузи или использовать в качестве начинки для салатов. Большинство зерен и семян содержат много белка, полезных жиров, калия и магния.

4. Водоросли

Морские водоросли, такие как нори, дулсе, вакаме и хидзики, являются источником белков, минералов и антиоксидантов. Его часто используют в суши, супах, салатах и ​​как гарнир к различным блюдам. Морские водоросли являются хорошим источником белка и железа. Он также содержит йод, кальций, фосфор, магний, натрий, калий и Витамин В.

5. яйцо

Яйца – известный и универсальный заменитель мяса. Это отличный источник белка и витаминов, таких как B1, B12 и D. Яйца можно варить, жарить, варить или использовать в качестве ингредиента для омлетов, блинов и других блюд. Если вы вегетарианец, яйца, конечно, не вариант.

Что вы выбираете?

Как видите, существует множество здоровых альтернатив мясу, которые обеспечивают вас необходимыми питательными веществами и витаминами. Хорошо зная о питательных веществах и витаминах, содержащихся в вашей пище, и придерживаясь разнообразной диеты, вы предотвратите их дефицит, и ваш организм сможет функционировать оптимально. Существует множество вегетарианских рецептов, с помощью которых можно подать на стол вкусную и полезную еду!