Ресторан Pure C (от консультанта Серджио Херманна) теряет обе звезды из-за ухода шеф-повара.

Он, без сомнения, был лучшим шеф-поваром в Нидерландах и, возможно, также самым творческим рок-н-ролльным шеф-поваром в Нидерландах. судебная перетасовка: Серхио Германн. Он накопил звезды Мишлен (и другие гастрономические награды), стал самостоятельным брендом и начал дополнительный бизнес здесь и там, но сейчас у Германа дела обстоят хуже, чем у Германа, который сам некоторое время не был в горшках. Добавьте ‘Pure C’ в Кадзанд-Бад, сразу за границей с Фландрией.

Во всяком случае так кажется. У рыбного ресторана раньше было 2 звезды, теперь он упал с 2 звезд до нуля. Но объяснение простое: Сирко Бакер, проработавший поваром 12 лет, решил покинуть Temple Zeeland, чтобы «заниматься другими делами и делать больше». Его преемником стал Джеффри Ларберг, который приступит к работе на следующей неделе.

«И потом, для Мишлен все просто. Будет новый шеф-повар, поэтому мы заберем звезды у старого шеф-повара. Звезды просто прикрепляются к шеф-поварам, а не к ресторанам. В ближайшие недели и месяцы мы Мы будем есть в новом ресторане. Шеф-повар, посмотрим, чего он добьется в следующем году. Это может быть одна звезда, может быть, снова две, а давайте помечтаем, может быть, три», — говорит Вернер Люнес, главный инспектор Michelin Benelux. «Это определенно не наказание за то, что Шеф Пакер поставил на стол в прошлом, нет, он уходит, поэтому его звезды тоже уходят».