Мы знаем, что фламандцы большие любители фриканделя или карри: более чем каждый третий человек предпочитает заказывать длинное карри или гамбургер во фритюре. Но что на самом деле находится в этом Фриканделе? По некоторым данным, только потроха, глаза или кости. Это верно? Как насчет вегетарианского фриканделе? — спросил наш журналист Марек ван Бален из известного производителя Mora.
Что есть во Фриканделе?
По мнению многих, за успехом самой популярной жареной закуски во Фландрии стоит и темная сторона: говорят, что закуска состоит из субпродуктов, таких как глаза или хвосты свиней. Марике Ван Бален опровергает это утверждение, говоря: «В Фриканделе определенно есть мясо». Фрикандель готовят в основном из курицы. В данном случае речь идет о мясе механической обвалки. Это небольшие обрезки, которые остаются прикрепленными к кости после разделки куриного филе, грудки и других более крупных кусков. Это мясо также используется для приготовления куриных наггетсов. Обычно он попадает в мусор, но нам удалось сделать из него качественный продукт».
Кроме курицы во фрикандель добавляют и свинину. «Этот бекон у нас с собой, значит, опять настоящее мясо. Наконец, все доделываем всякими ароматизаторами, травами, специями, связующими». Это делается для того, чтобы фрикандель был достаточно крепким и имел хорошую структуру.
Это соотношение также относится к большинству Frekandelin в Нидерландах и Бельгии. «В Германии до сих пор добавляют говядину, но их фриканделин больше похож на нашу классическую тефтельку». В Соединенных Штатах типичный фрикандель состоит из 50% свинины, 35% говядины и 15% курицы. Где бы в мире ни заказал фрикандель: ни кости, ни глаза не съешь.
В Германии Фриканделлен похож на классические фрикадельки. В Соединенных Штатах типичный фриканделе состоит из мяса в разных пропорциях.
Овощной фрикандел полезнее?
«Фрикандель Мора Классик (70 г) содержит 153 калории. Если сравнивать его с другими популярными закусками, такими как капкорн (244 калории) или крокеты-гуляш (222 калории), это не так уж и плохо. Вы предпочитаете не есть мясо? Тогда вы также можете выбрать веганский фрикандель. «Он готовится на основе смеси растительных белков, таких как соя и пшеница. Мы уменьшаем эти белки и смешиваем их со всевозможными ароматизаторами, травами, специями и связующими веществами, как мясной фрикандел. К сожалению, количество калорий остается прежним.
Смотрите также. Snackmasters показывает, что на самом деле в вианделе
Читайте также:
40% фламандцев заказывают две закуски в магазине чипсов: это самые популярные чипсы
Доминик Пирсон пробует гамбургеры и картофель фри в 5 сетях быстрого питания и объявляет одну сеть явным победителем: «Это фаст-фуд приемлемого уровня» (+)
Жирная пятница: картофель фри пропущен сегодня вечером? Таким образом, вы сможете съесть их вкусными и хрустящими на следующий день.
Неограниченный бесплатный доступ к Showbytes? Которые могут!
Войдите в систему или создайте учетную запись и никогда не пропустите ничего из звезд.
More Stories
Samsung переходит на шестидневную рабочую неделю
Финансовая инспекция (FSMA) предупреждает о двойном мошенничестве
Достаточно ли зарядных станций и сможет ли их обеспечить электросеть? Пять наиболее часто задаваемых вопросов об электрическом вождении