Шеф-повар Коби Десрамо покидает Сицилию и открывает новый бизнес в Брюсселе

ИПР – Знаменитый шеф-повар Коби Дерамо откроет новый ресторан в Брюсселе в ноябре. Он говорит, что хочет показать свои лучшие качества там. Последние полтора-два года приветливый Вестхокер работал над собственным проектом на Сицилии, но теперь эта книга закрыта.

Весной 2022 года Дерамо обнародовал свой сицилийский план, последовавший за предыдущими инициативами в Генте и Остенде. «После короткого отпуска я очень рад поделиться с вами этой новостью», — написал тогда Дерамо в Instagram. «1 июня в Поллине, на острове Сицилия, откроется ресторан Stazione Vucciria. Это сотрудничество между мной и итальянской ресторанной группой Virga & Milano, базирующейся в Палермо. Вместе с нашим коллегой Тициано Франчеттой мы приготовим лучшую сицилийскую кухню. блюда перед камином и недалеко от прекрасного пляжа.»

Лето и зима

И вот сицилийский ресторан подходит к концу. Коби Десрамо поделился своими планами в ток-шоу Café Congé.

Он признал, что авантюра на Сицилии оказалась не совсем успешной. В летние туристические месяцы место быстро заполняется. «Только 70 процентов посетителей были фламандцами», — прокомментировал Кобе. «Однако вне туристического сезона дела шли не так хорошо. Местные жители Практически ушел. Иногда человеку нужно поставить ноги на землю, без проблем. Сицилия раньше была красивой, но теперь все кончено. В конце концов, я помог принять решение и дочери, ведь она просто хотела вернуться в Бельгию. «Она видела его там».

Когда его спросили о планах на будущее, Дерамо, получивший имя и известность в начале своей карьеры с Ин де Вульфом (Дранутер), сказал, что откроет новый бизнес в Брюсселе в ноябре. Не вдаваясь в подробности. Он сказал: «Но я подхожу к этому с полным энтузиазмом и хочу проявить себя на 100 процентов».

(кк)

Фото: архив Медиауиса