Эти масла являются самыми полезными для приготовления пищи

От оливкового масла до кокосового масла, от рапсового масла до масла авокадо: есть так много разных масел, которые вы можете использовать для приготовления пищи. Но задумывались ли вы когда-нибудь, какое масло является самым полезным для здоровья?

Действительно ли масло полезно для здоровья? По словам диетолога Криса Соледа, так оно и есть. лежит в нем реклама Он объясняет, что масла представляют собой смесь насыщенных и ненасыщенных жиров. По его словам, масло считается полезным, если оно богато ненасыщенными жирными кислотами. Содержит ли он много насыщенных жиров? Тогда они обычно попадают в категорию нездоровых.

Оливковое масло и масло канолы

Оливковое масло богато мононенасыщенными жирами, которые снижают уровень холестерина в крови. То же самое относится и к рапсовому маслу: в нем меньше плохих насыщенных жиров и больше полиненасыщенных жирных кислот, таких как омега-3 жирные кислоты, которые очень важны. Жирные кислоты омега-3 могут защитить вас от сердечно-сосудистых заболеваний и, по мнению некоторых, также оказывают положительное влияние на рак, СДВГ и болезнь Альцгеймера, но это еще не доказано.

Соевое масло

Соевое масло также является здоровым выбором: оно содержит немного меньше мононенасыщенных жиров, чем оливковое масло, но больше омега-3 жирных кислот. Хороший выбор для кухонного шкафа.

Приготовление с маслом

По словам шеф-повара Мэтта Айты, важно учитывать то, как вы готовите. Он сам любит готовить с маслом авокадо. «Это масло содержит много мононенасыщенных жиров, которые благотворно влияют на уровень холестерина и улучшают усвоение питательных веществ», — говорит он. И еще одно преимущество: у него высокая температура дымообразования, а значит, он горит только при высокой температуре. У масла чем выше точка дымления, тем лучше.

Холодные блюда и салаты

Масло канолы также является фаворитом Айты, так как оно содержит меньше насыщенных жиров и имеет более высокую точку дымления, чем оливковое масло. Поэтому предпочтительнее использовать оливковое масло для холодных блюд и салатов. Это также относится и к льняному маслу: «Льняное масло уменьшает симптомы остеоартрита, но я использую его только для лечения простуды», — объясняет Аита.

Кокосовое масло и пальмовое масло

Аэта не любит кокосовое и пальмовое масло. Эти жиры содержат много насыщенных жиров и не содержат полезных питательных веществ. Так что на вашем месте я бы использовал эти масла в умеренных количествах».

источник: реклама
Фото: Гетти Изображений

больше подруга? Подписывайтесь на нас Фейсбук И Инстаграм. Вы также можете подписаться на еженедельную рассылку новостей нашего друга.