Это самая здоровая еда в мире, и ее никто не ест

Неприметное растение возглавляет список самых полезных продуктов среди всех фруктов и овощей в мире, согласно американскому исследованию Университета Уильяма Патерсона в Нью-Джерси, США.

И если вы ожидаете перейти на экзотические и дорогие продукты, такие как ягоды годжи и асаи или семена чиа и куркума, вы глубоко ошибаетесь. Согласно исследованиям, самая здоровая еда в мире также очень местная, ее можно найти в Нидерландах и Бельгии. Самое приятное: это дешево и универсально.

Коллекция Университета Уильяма Патерсона Кресс-салат Он возглавляет список «мощных фруктов и овощей». Имея в исследовании высший балл 100, руккола превосходит не только шпинат (86,43) и эндивий (73,36), но также бок-чой (91,99) и мангольд (89,27).

Электростанция

Помимо большого количества железа, кальция и витамина С, он также содержит 14 других важных витаминов, минералов и антиоксидантов. Витамины А и С защищают от инфекций и полезны для иммунной системы. Содержащиеся в нем кальций, калий и магний необходимы для здорового развития костей и мышц, а витамин К может предотвратить повреждение клеток головного мозга. Кроме того, антиоксиданты в кресс-салате защищают от повреждения ДНК и могут снизить риск развития некоторых видов рака.

Исследование опубликовано в научном журнале Профилактика хронических заболеваний, сравнили 41 продукт с разных точек зрения. Они сделали это, чтобы создать список «власти». Исследовательская группа рассчитала «плотность питательных веществ» каждого фрукта или овоща на основе его ежедневных потребностей, предполагая, что диета содержит 2000 калорий в день. Оценка ограничена 100 баллами, чтобы гарантировать, что фрукт или овощ, который, например, содержит особенно большое количество питательных веществ, не получит непропорционально высокий общий балл.

Lees ook: Een dosis alg a day keeps the doctor away

На модерации

Нужны дополнительные доказательства? Знаете ли вы, что 100 граммов кресс-салата достаточно для удовлетворения большей части ваших ежедневных потребностей в витамине С? Все это звучит великолепно, но, как и во всем, иметь слишком много хороших вещей никогда не является хорошей идеей. Green Miracle содержит эфирное масло горчицы. Хотя это не кажется опасным, при чрезмерном употреблении оно может вызвать раздражение мочевого пузыря, почек и желудка. Поэтому лучше включать кресс-салат в свой рацион регулярно и в меньших количествах, а не есть его редко и то в больших количествах. Думайте об этом как об гарнире или части блюда, а не как о целом салате, состоящем из рукколы.

Интересно, что лидерами списка являются преимущественно зеленые овощи и листовые овощи. Рассмотренный фрукт не оказался особенно эффективным в рейтингах. Например, лимоны, как и другие цитрусовые, получили всего 18,72 балла из 100 возможных. «Оранжевые» набрали 12,9 очка. Многие сорта малины также показали плохие результаты. Клубника набрала 17,59 балла, а ежевика — всего 11,39 балла.

Тот факт, что кресс-салат является самой здоровой пищей в мире, имеет еще одно преимущество, которое может быть неочевидным на первый взгляд. Потому что нередко здоровая еда оказывается дороже нездоровой. Поэтому употребление ежедневной порции фруктов, овощей или экзотических суперпродуктов для многих людей является исключением или просто невозможным. Эта проблема не возникает с кресс-салатом. Это дешево (2 евро), а результат потрясающий.

Что ж, есть еще два преимущества, если вы все еще не до конца уверены: этот овощ может быть полезен для ваших глаз, поскольку он является естественным источником лютеина и зеаксантина, которые поддерживают здоровье глаз. А если вы нарежете немного рукколы для салата, смузи или бутерброда, вы придадите своему организму противовоспалительные свойства.