Подавать еду на стол каждый день: это не всегда просто. К счастью, три наших руководителя HLN Пит Хайсентруйт, Сандра Беккари и Джелле Бекман каждую неделю дают достаточно вдохновения, чтобы вы не застревали в тысячный раз. Поставить эти вкусные блюда на стол можно всего за 23 евро. Готово быстро, недорого и вкусно? Это звучит как рецепт успеха.
Каждый день в еженедельнике вы найдете эксклюзивный рецепт от одного из трех наших шеф-поваров: Пита Хюйсентруйта, Сандры Беккари или Джелле Бекман. В субботу мы соберем его онлайн в Еженедельный список Так что за выходные у вас будет достаточно вдохновения, чтобы составить меню на неделю. Не стесняйтесь поделиться своим готовым рецептом с HLN, чтобы мы могли насладиться всем этим вкусным вместе.
Понедельник: Sandra Bakary Овсяный хлеб с изюмом и грецкими орехами
«Я всегда готовлю этот домашний хлеб для всей семьи. Идеально подходит для воскресного бранча или для поддержания настроения на выходных в течение недели. Он также очень вкусен с домашним джемом из сезонных фруктов».
Время приготовления: 5 минут
Время в духовке: 35 минут
Цена: 2,70 € за человека
Ингредиенты 1 хлеб
• 1 столовая ложка кокосового жира
• 200 г + 100 г овсяных хлопьев (без глютена)
• 160 мл теплого рисового молока
• 4 яйца
• 2 чайные ложки безглютенового разрыхлителя
• щепотка морской соли
• 1 столовая ложка меда из акации
• 2 столовые ложки семян чиа
• 5 столовых ложек смеси изюма и клюквы
• 1 горсть грецких орехов
Вот как ты это делаешь
Разогреть духовку до 180°С.
Растопите кокосовое масло на медленном огне.
Смешайте 200 г овсяных хлопьев в блендере с рисовым молоком, кокосовым маслом, яйцами, разрыхлителем, солью и медом.
Перелейте смесь в миску и добавьте оставшиеся овсяные хлопья, семена чиа, смесь изюма и грецких орехов.
Хорошо перемешать и вылить на противень (10 х 20 см). Выпекать в предварительно разогретой духовке 35 минут.
Дать остыть и нарезать хлебным ножом.
совет: Это также подходит в качестве закуски. Вы можете держать сэндвич закрытым около 4 дней. Или нарежьте его и положите в морозилку, чтобы всегда можно было разморозить нужную порцию.
Вторник: Куриное филе с острым соусом от Piet Huysentruyt
«Курица всегда вкусная! Запекаете ли вы его, жарите на гриле или жарите. Лично мне нравится куриная шкурка, чтобы ее можно было поджарить до хрустящей корочки. Это немного менее полезно, но время от времени на кухне следует допускать немного жира. Какую версию выбрать? «
Время приготовления: 45 минут
Цена: 6,68 €
Ингредиенты на 4 персоны.
• 4 куриные грудки 2,09
• 4 столовые ложки смеси для спагетти
• 12 очищенных и нарезанных кубиками помидоров 1,19
• 1 красный перец = 0,41
• 1 пепперони 2,99
• 1 чайная ложка Табаско
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки нарезанного зеленого лука
• 1 пучок зеленого лука
• 1 капля оливкового масла
• 4 зеленые луковицы
• 4 столовые ложки белого винного уксуса
• масло
Вот как ты это делаешь
Приправьте куриные грудки солью и перцем. Наполните миску травами для спагетти и окуните их в нее. Затем обжарьте куриные грудки до хрустящей корочки на сковороде с небольшим количеством масла.
Затем нарежьте помидоры и перец кубиками размером около 5 мм. Лук очистить и нарезать. Затем обжарьте их на оливковом масле с измельченным чесноком. Когда лук станет прозрачным, добавьте нарезанные кубиками помидоры и перец вместе с нарезанной пепперони. Добавьте немного специй для спагетти, 1 чайную ложку табаско и белый винный уксус.
Дайте всему закипеть и продолжайте варить на медленном огне до образования густого острого соуса.
Нарежьте зеленый лук и добавьте в соус.
Нарежьте немного зеленого лука и обжарьте еще один пучок в глубокой сковороде при 180°C до хрустящей корочки. Разложите его на кухонной бумаге.
Подавайте курицу с соусом и жареным зеленым луком. С макаронами тоже хорошо.
совет: Если у вас есть хороший базовый соус, вы можете делать с ним все, что захотите. Добавьте специи, такие как тмин, семена фенхеля или имбирь. Желтые и зеленые перцы также хорошо сочетаются с ним. Свежие травы, такие как мята, базилик и кинза, также могут оживить соус.
Среда: Филе трески с травами, томатным соусом и фасолью Принцесса Сандра Бакари
“Отличная еда, легкая и вкусная. Готовится он очень быстро и кожура трав придает ему немного больше. Если повезет, вы сможете получить бобы и помидоры прямо с собственного огорода».
Время приготовления: 15 минут
Время в духовке: 35 минут
Цена: 6,60 € за человека
Ингредиенты на двоих
• 1 столовая ложка плосколистной петрушки
• 1 столовая ложка листьев эстрагона
• 1 столовая ложка крепкой горчицы
• 30 г миндальной муки
• 300 г филе трески
• Щепотка черного перца
• морская соль
• 1 лук-порей
• 1 зубчик чеснока
• капля оливкового масла
• 500 мл пассаты
• 1 веточка тимьяна
• 1 лавровый лист
• 12 помидоров черри
• 400 граммов фасоли «Принцесса»
Вот как ты это делаешь
Разогреть духовку до 180°С.
Измельчите плоские листья петрушки и листья эстрагона. Смешайте специи с горчицей и миндальной мукой.
Приправьте филе трески черным перцем и морской солью. Распределите по нему смесь специй.
Мелко нарежьте лук-шалот и раздавите чеснок. Потушить на оливковом масле. Добавьте пароль. Приправить черным перцем, морской солью, тимьяном и лавровым листом. Дать соусу покипеть на медленном огне 20 минут.
Разрежьте помидоры черри пополам и положите поверх фасоли.
Вылить соус в форму для запекания. Положить туда помидоры черри. Сверху разложить треску. Поставить в разогретую духовку на 15 минут.
Тем временем отварите фасоль в подсоленной воде до мягкости (±8 минут). Немедленно промойте его под холодной водой и ненадолго оставьте в оливковом масле с мелко нарезанным луком-шалотом.
совет: Хотели бы вы попробовать что-то отличное от трески? Тогда выбирайте филе хека или филе минтая.
Четверг: Italian Croc от Piet Huysenruyt
«Крок-месье — это типичное бельгийское блюдо, которое нравится всем. Во Франции его готовят с соусом бешамель и дополнительным количеством сыра. Лично я предпочитаю здешнее блюдо с хорошим хрустящим хлебом, большим количеством сыра и ветчины, как моя мама когда-то готовила. Итальянская версия возвращает меня в праздничное настроение. Готовы ли вы к крокодилам с южным оттенком?»
Время приготовления: 20 минут
Цена: 5,80 евро
Ингредиенты на 4 персоны.
• 8 ломтиков хлеба
• масло
• 4 ломтика вяленой свинины
• 2 шарика сыра моцарелла
• 1 помидор
• 1 столовая ложка смеси итальянских приправ
• оливковое масло
крупная соль
Вот как ты это делаешь
Смажьте ломтики хлеба небольшим количеством масла и положите сверху ветчину, несколько ломтиков моцареллы и ломтики помидоров. Посыпьте итальянскими травами по своему вкусу.
Жарьте Crock-Monsers на гриле, в мультиварке или на сковороде, пока хлеб не станет золотистым, коричневым и хрустящим.
Сбрызните оливковым маслом и немного крупной соли. Подается со свежим салатом.
совет: Вы можете сделать крок-месье в версии для любой страны, добавив оттуда типичные местные компоненты. В Испании вы выбираете сыр Манчего, в Дании — копченый лосось с датским сыром или сметаной, во Франции — вяленую ветчину и так далее…
Пятница: паста Джилл Бекманн с баклажанами и рикоттой
«Вероятно, у вас тоже будет несколько таких друзей: соберете вас всех вместе в одной комнате, и вечер получит все баллы за атмосферу и коллективное проживание. Именно это и происходит, когда вы кладете все ингредиенты ниже вместе в одну банку. «
Время приготовления: 20 минут
Цена: 1,20 € за человека
Ингредиенты на 4 персоны.
• оливковое масло
• 1 луковица
• 1 баклажан
• форма 2 пальцев
• Щепотка порошка чили или кайенского перца
• щепотка корицы
• 1 столовая ложка порошка паприки
• 250 г макарон
немного сахара
• 75 мл белого вина
• 1 банка нарезанных помидоров
• 100 мл овощного бульона
• 400 г шпината
• 200 г рикотты
несколько листьев базилика
• 1 щепотка тимьяна
• перец и соль
Вот как ты это делаешь
В большую кастрюлю налейте немного оливкового масла.
Лук нарезать кольцами, а баклажаны мелкими кубиками. Приправить солью и перцем. Окрашиваем в сковороде на среднем огне. Добавить измельченный чеснок и зелень.
Добавить макароны и обжаривать некоторое время. Добавьте ложку сахара.
Удалите его стаканом белого вина и дайте уменьшиться наполовину. Добавить кубики помидоров и бульон. Доведите до кипения на слабом огне и добавьте шпинат непосредственно перед приготовлением макарон (вам придется все время смаковать).
Украсьте сыром рикотта, базиликом и посыпьте сушеным орегано.
совет: Вы также можете закончить пасту шариком сливочной бурраты. Добавьте немного бекона, если хотите.
Читайте также:
Неограниченный бесплатный доступ к Showbytes? И это может!
Войдите или создайте учетную запись и никогда не пропустите ни одну из звезд.
«Зомби-любитель-евангелист. Неизлечимый создатель. Гордый новатор в твиттере. Любитель еды. Интернетоголик. Жесткий интроверт».
More Stories
Netflix снимает документальный фильм о Марте Луизе и Дорике Верре
В эпическом научно-фантастическом фильме «Мегаполис» намеренно отказались от актеров: «Это не проснувшийся голливудский фильм»
Кэролайн Риго: «Золотое правило: на каждый стакан алкоголя заменяйте один стакан воды!»