Вернуться к работе после отпуска? Эти 5 рецептов помогут вам пережить неделю быстро и недорого: «Это идеальный весенний салат!» | Что мы едим сегодня?

Сандра: «Зерна граната в этом салате не только придают хрустящую корочку, но и делают блюдо очень питательным. В конце концов, фрукты богаты клетчаткой, полезной для иммунной системы и кишечной флоры. Идеальный весенний салат!»

Время приготовления: 30 минут
Цена: 4,35 евро за человека

250 грамм куриного филе
3 моркови (± 250 г)
1 лук-шалот
150 г вареного нута (вес без жидкости)
2/3 чайной ложки порошка острого перца
1 гранат
1 столовая ложка белого винного уксуса
1 чайная ложка меда
½ головки вьющегося одуванчика
2 столовые ложки свежей мяты
2 столовые ложки кунжута

Нарежьте курицу полосками, морковь тонкими ломтиками, а лук-порей тонкими кольцами.

Куриные полоски с морковью обжарить на сковороде с небольшим количеством оливкового масла около 5 минут. Добавьте лук-шалот и нут и обжаривайте в течение нескольких минут. Приправьте порошком чили и щепоткой соли. Снимите кастрюлю с огня и дайте немного остыть.

Выдавите в сок половинку граната. Удалите семена из другой половины.

Смешайте гранатовый сок, белый винный уксус, мед и 2 столовые ложки оливкового масла, приправьте черным перцем и посыпьте солью.

Одуванчик Кудрявый Сандер. Мелко нарежьте свежую мяту и поджарьте семена кунжута.

Подавайте фигурный цикорий с курицей и теплыми овощами, украсьте зернами граната, дрессингом, мятой и кунжутом.

Пит: «Эта рыбно-картофельная запеканка, несомненно, понравится всей семье. Преимущество? Вы можете просто адаптировать рыбу к сезону, чтобы подавать эту классику круглый год».

Время приготовления: 60 минут
Цена: 4,10 евро за человека

8 картофелин
4 зубчика чеснока
500 грамм свежей рыбы (треска или бри)
8 столовых ложек тертого сыра пармезан
Лимонный сок
заатар
1 дл оливкового масла
8 столовых ложек сухарей или панко
1 дл белого вина

Разогреть духовку до 180°С.

Картофель очистить и очень тонко нарезать на мандолине.

Рыбу весом 500 г нарезать тонкими ломтиками длиной около 0,5 см и сбрызнуть лимонным соком. Приправить картофель солью и перцем.

Возьмите форму для запекания и разложите ломтики картофеля со слоем рыбы между ними. Распределите образ между слоями.

Сбрызнуть оливковым маслом и белым вином. Посыпьте все сыром пармезан и панировочными сухарями или панировочными сухарями. Ставим блюдо в духовку на 40 минут.

Проткните тарелку, чтобы убедиться, что все пропеклось. Если нет, дайте постоять еще 5 минут.

Подается с овощами на ваш выбор.

Сандра: «Ничто не сравнится с тарелкой острого восточного супа из цветной капусты. Идеально подходит для быстрого и питательного перекуса после долгого дня. Сделайте хороший запас, заморозьте его и всегда наслаждайтесь согревающей тарелкой независимо от сезона».

Время приготовления 30 минут
Цена: 2,80 евро с человека

1 желтая луковица
2 зубчика чеснока
1 цветная капуста
2 стебля лука-порея
1 столовая ложка порошка карри Мадрас
Половина столовой ложки куркумы
1½ см свежего имбиря
2 литра овощного бульона
Щепотка кайенского перца
Всплеск сливочного кокосового молока

Лук крупно нарезать, чеснок нарезать кусочками. Цветную капусту разобрать на соцветия. Используйте только белую часть лука-порея и крупно нарежьте ее. Натереть свежий имбирь.

Лук и чеснок обжаривают на оливковом масле. Добавьте большую часть соцветий цветной капусты, оставив немного, чтобы закончить суп. Добавьте также лук-шалот и бульон.

Добавьте порошок карри, куркуму, имбирь и овощной бульон. Приправить солью и перцем и варить 15-20 минут. Затем перемешайте суп.

Небольшие ломтики цветной капусты обжарить на оливковом масле и приправить порошком карри и перцем чили.

Завершите суп кокосовым молоком и жареной цветной капустой.

Пит: «Яблочные пироги существуют в тысячах различных вариантов, но они всегда популярны. Даже моя жена, которая не любит десерты, не пропустит кусочек яблочного пирога. Мой любимый? Классический Тарт Татен, где яблоки поглощать карамельное масло и придавать восхитительный вкус.» Мой врач не является поклонником этой сахарной бомбы, поэтому я буду искать хорошую альтернативу этому продукту от Woods.

Время приготовления: 1 час 10 минут
Цена: 2,70 евро с человека

4 или 5 больших яблок Джонаголд
1 лист слоеного теста
100 грамм сливочного масла
35 г кукурузного крахмала (кукурузная мука)
3 яйца
175 грамм сахара
1 стручок ванили, семена
4 шарика мороженого

Дополнительно: форма для выпечки диаметром 20-22 см.

Разогреть духовку до 180°С.

Яблоки вместе с кожицей нарезать кубиками 1 на 1 см. Раскатать слоеное тесто и выложить его в форму диаметром 20-22 см. Наполните форму для кекса кусочками яблок.

Смешайте растопленное масло с яйцами, сахаром, кукурузным крахмалом и семенами ванили. Хорошо размешайте, чтобы не образовались комочки.

Вылить смесь на яблоки и выпекать пирог 45 минут при 180°C.

Подавайте торт замороженным с шариком мороженого.

Джилл: «Проходит пять дней, прежде чем вернутся выходные. Это делает субботу и воскресенье особенными, потому что чем дольше вы чего-то ждете, тем больше вам это нравится». То же самое касается и этого рецепта пасты. Он требует некоторого терпения, но оно того стоит. Подожди. Еще!»

Время приготовления: 30 минут + 90 минут приготовления.
Цена: 5,30 евро с человека

600 грамм свиной щеки
1 большая луковица мелко нарезанная
2 зубчика мелко нарезанного чеснока
300 грамм помидоров черри
30 г имбиря (нарезанного)
2 звезды аниса
1 чайная ложка тмина
4 гвоздики
2 стебля лемонграсса
1,5 столовые ложки коричневого сахара
35 г кориандра
1 лимон
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка томатной пасты
600 мл воды
1 столовая ложка жидкого говяжьего бульона
2 столовые ложки сладкого соевого соуса
Лапша (рамен или другая)
2 вареных яйца
1 бок чой
перец и соль
По желанию: дополнительная кинза или поджаренные семена кунжута (по вашему вкусу)

Приправить щеки солью и перцем. Обжарьте их до хрустящей корочки с обеих сторон в небольшом количестве масла, а затем выньте из кастрюли.

Добавьте мелко нарезанный лук, чеснок, помидоры черри и имбирь. Обжаривать 5 минут на среднем огне. Добавьте бадьян, гвоздику, коричневый сахар и полную горсть кинзы. Раздавите лемонграсс тыльной стороной ножа и добавьте его к остальным.

Доведите до кипения и через несколько минут влейте сок 1 лимона вместе с кусочком цедры, томатной пастой и рыбным соусом. Через 2 минуты добавьте воду, соевый соус и бульон. Положите мясо в бульон и оставьте на среднем огне, пока мясо хорошо не сварится.

Пасту варить столько минут, сколько указано на упаковке. Слейте воду и промойте холодной водой.

Выньте мясо из сковороды и процедите соус, чтобы получилась красивая красная подливка. Снова доведите бульон до кипения. Отрежьте по кусочку с обоих концов бок-чой (как лист, так и стебель) и варите в бульоне в течение 2 минут.

Положите лапшу в миску, залейте бульоном и добавьте свиную щеку, китайскую капусту и, возможно, немного кинзы и семян кунжута.

Итальянский шеф-повар Пеппе Джакомацца пробует пассату из 10 томатов и ставит ей оценку 9/10: «Какой должна быть пассата, какой прекрасный вкус!» (+)

«Теперь, когда я готовлю его любимое блюдо, я на мгновение чувствую рядом с собой умершего мужа»: 3 женщины о «Частице утешения», еде, избавляющей их от горя (+)