Из всех чувств у человека лучше всего работает обоняние. «Прежде чем вы поймете, что чувствуете, вы уже действуете».

Запах имеет прямой путь к областям мозга, которые побуждают людей к действию. С точки зрения эволюции, например, было бы выгодно учуять опасность. Но какую пользу современному человеку дает особенно хорошее обоняние?

Часто думают, что у людей плохое обоняние, особенно по сравнению с собаками. Но это неправда, говорит ученый в области обоняния и вкуса Санне Босфельдт, доцент Вагенингенского университета. «Мы можем чувствовать больше запахов, чем видеть цвета или различать звуки. Мы не всегда осознаем обонятельное восприятие так же, как, например, зрительную стимуляцию.

Научные исследования показали, что у людей также превосходное обоняние. Люди — звезды, особенно когда дело доходит до распознавания определенных запахов. Например, мы распознаем геосмин среди тысяч: люди могут различить одну частицу геосмина в 250 миллиардах молекул воздуха. Помимо прочего, это запах свежескошенной травы. Вы также можете почувствовать его запах после душа, если он был сухим в течение длительного периода времени.

Тетрагидротиофен (ТГТ) – еще одно вещество, не представляющее опасности для человека. ТГТ имеет сернистый запах и добавляется в природный газ без запаха, чтобы предупредить нас об утечке. Мы все еще можем чувствовать запах нескольких капель срока годности в олимпийском бассейне.

Легкая зашифрованная молекула аромата

Чтобы понять, какую пользу люди получают от этого превосходного обоняния, важно знать путь, по которому молекулы аромата проходят в нашем мозгу. Обоняние начинается с отдельной молекулы, которую орган обоняния умеет найти. Для этого он должен иметь возможность плавать. Ближе к источнику миллионы молекул и запах сильнее. Но особенно на открытом воздухе частицы взрываются во всех направлениях. Молекула запаха по определению легче других молекул.

Чтобы молекула могла путешествовать в воздухе, она должна быть легче 300 дальтон — единицы, которую мы используем для обозначения массы молекулы. Для сравнения: дальтоны большинства белков выражаются в килодальтонах или мегадальтонах. Попав в воздух, молекулы запаха могут плавать на многие мили, прежде чем достигнут органа обоняния. Таким образом, обоняние имеет большие преимущества перед зрением. Вы также можете почувствовать запах в темноте, когда что-то находится далеко или за углом.

Одной этой волатильности недостаточно. Молекула запаха также должна иметь правильную форму, чтобы мы могли кодировать обонятельный сигнал. Это происходит во время путешествия от носа к мозгу, которое происходит очень быстро. Иногда треки завершаются почти одновременно. Однако первой остановкой является обонятельная слизистая оболочка или эпителий. Он расположен не в носу, а там, где нос заканчивается и сливается с черепом. Чуть ниже мозга. Это горизонтальная область размером с почтовую марку, состоящая из ресничек. Нос обеспечивает защиту и образует канал, через который молекулы запаха могут попасть в эпителий.

Оказавшись там, рецепторы ресничек ждут. Существует около 400 различных рецепторов, кодирующих молекулы. Бесвельдт сравнивает его с ключом и замочной скважиной. «Это несколько менее строго, поскольку некоторые рецепторы могут декодировать несколько молекул, и наоборот: некоторые молекулы могут получить доступ к нескольким рецепторам. Подсчитав комбинации, наука выявила около триллиона различных запахов, которые люди могут чувствовать. После этого первого кодирования, Сигнал запаха поступает в обонятельный нерв, который передает сигнал в мозг.

Прямая связь между запахом и эмоциями

Обонятельный сигнал сначала достигает обонятельной луковицы, которая… Обонятельная луковицаЭто орган, который висит в нижней части мозга и напоминает кусок ваты. Там происходит первоначальное распознавание запаха. Пока нет прямого определения того, что вы чувствуете или какой-либо другой когнитивный локус.

Однако с ним можно многое сделать, и Боесфельдт подчеркивает его эволюционное значение. «Конечно, что касается негативных событий, вы должны быть в состоянии быстро реагировать, если существует опасность. Прежде чем вы поймете, что вы чувствуете, вы уже действуете. Если вы чувствуете запах серы в своем доме, вы буквально сразу же следуете за своим носом, чтобы увидеть, где это исходит из того факта, что мы действуем автоматически и неосознанно, и вы часто заинтересованы в безопасности.

После обонятельной луковицы обонятельный сигнал поступает в первичную обонятельную кору, где мозг маркирует запах. Оттуда путешествие продолжается во вторичную обонятельную кору и определенные части лимбической системы, такие как гиппокамп, гипоталамус и миндалевидное тело.

Во вторичной коре мозг оценивает обонятельный сигнал и объединяет его с другими сигналами, такими как изображения и звуки. Лимбическая система — это часть мозга, которая, помимо прочего, регулирует эмоции и воспоминания. Вы начинаете лучше осознавать запах и можете вспомнить, где вы его чувствовали раньше и что он означает. Вроде бы большая задача, но станции проходятся всего за миллисекунды.

Национальное шоссе к вашему мозгу

Что поразительно во время этого нейронного путешествия, так это то, что обонятельные сигналы обходят таламус, а зрительные и слуховые сигналы сначала проходят через него. Но запах имеет прямой путь к областям мозга, которые распознают основные эмоции и заставляют вас действовать. Вот почему запах иногда называют дорогой к вашему мозгу. Это также означает, что запах затрудняет когнитивное и вербальное общение, чем изображение и звук. Эти сигналы сначала идентифицируются, распознаются, а затем эмоционально обрабатываются.

Босфельдт объясняет, что обоняние возникает более подсознательно, чем зрение или слух, но наше обоняние от этого не страдает. «Запах важен не только в случае опасности. Он также влияет на то, как мы воспринимаем еду. То, что мы ощущаем, в основном зависит от запаха, а не от вкуса. Подумайте о клубнике. Ваши вкусовые рецепторы в основном регистрируют сладкое и слегка кислое. Это также относится и к вишне. или Ананас. Что делает клубнику особенной для вас, так это ее специфический запах, который отличает ее от других фруктов.

Социальная функция запаха

Более того, наше обоняние имеет четкую социальную функцию. Поэтому люди хорошо чувствуют друг друга. Им удалось извлечь из него потрясающее количество информации. Исследования показывают, что не только собаки, но и люди чувствуют запах некоторых видов рака, говорит Боесфельдт.

«Люди, кажется, способны чувствовать запах болезни Паркинсона и инфекционных заболеваний. Право на ошибку невелико. Есть научный пример шотландской медсестры Джой Милн, которая была известна своим чувствительным обонянием и которая учуяла болезнь Паркинсона в одном из своих Это был неправильный результат: «Потому что на момент исследования у этого человека не была диагностирована болезнь Паркинсона. Однако год спустя у этого человека была диагностирована болезнь Паркинсона».

То, как люди способны чувствовать запах определенных заболеваний, вероятно, связано с измененной биохимией, которая может вызывать эти заболевания. Например, развитие болезни Паркинсона сопровождается увеличением и изменением выработки кожного сала. Некоторые могут чувствовать запах этих выделяемых веществ.

Запах влияет на эмоции

Однако люди также чуют эмоции друг в друге. Сами того не осознавая, мы проявляем те же чувства. Профессор психологии Моник Смитс работает в SmelLab Утрехтского университета и исследует, среди прочего, как запах влияет на эмоции.

«Например, мы видим большой эффект при тревоге. В одном исследовании мы попросили группу участников смотреть фильмы ужасов, а другую группу — обычные фильмы. Затем мы собрали образующийся пот и попросили испытуемых понюхать его. Испытуемые были оснащены чувствительным измерительным оборудованием на лице. «Когда участники теста чувствовали запах пота страха, их лицевые мышцы демонстрировали активность, которую мы связываем со страхом. Мы видели, что то же самое происходило с чувствами счастья и отвращения, но в меньшей степени».

Современному человеку все еще приходится иметь дело с запахом, и мы все чаще ищем возможность использовать запах для улучшения своего благосостояния. Поскольку запах быстро вызывает воспоминания, ароматерапия, например, пойдет на пользу пациентам с деменцией. Однако возможности ограничены, поскольку обоняние больше не работает должным образом, особенно у пациентов с болезнью Альцгеймера. Они часто пахнут не так приятно, а это означает, что музыка, например, может лучше стимулировать мозг.

Однако Смитс видит применение в роскоши. «Можно ли использовать запах в терапевтических целях: я говорю этому однозначное «да». Мы называем эту отрасль науки ароматерапией. Исследования показывают, что ароматерапия работает и активирует психологический механизм без медикаментозного лечения. И именно в этом механизме вся суть. Если тебе плохо. И ты можешь снова почувствовать себя счастливее благодаря аромату природы: так что же в этом плохого?

Читайте также:

Тот же запах, гены или размер чашки, что и у вашего лучшего друга: это не совпадение

Вы выбираете друзей. Ты думаешь. Но оказывается, что в основе дружбы лежит не чувство юмора или общие нормы. Физические свойства играют удивительно большую роль.