Фэрли (40 лет) уходит с работы владельцем кафе через семь лет: «Год назад мой врач посоветовал мне поискать другую работу».

В конце этого месяца Верле Верлее (40 лет) навсегда закроет дверь кафе Tonneke в Махелене (Зюлте). Она управляет деревенским кафе уже семь лет, но сейчас этот бизнес выставлен на продажу. Покупателя пока нет. «Мне особенно будет не хватать атмосферы общения с клиентами», — говорит Фэрли, который меняет жизнь в кафе на новую работу.

Верле возглавила Café Tonneke в начале 2017 года вместе со своим тогдашним партнером. «На самом деле его мечтой было открыть кафе», — говорит Фэрли. «Я работаю в сфере общественного питания с 15 лет, но всегда в качестве подработки или гибкого графика. Это был большой шаг, чтобы полностью посвятить себя работе в кафе, но я, конечно, не жалею об этом.

«Когда мы с бывшим расстались в 2019 году, я продолжил работать с Тоники один. Я хотел проявить настойчивость и показать им, что они меня не подведут. Благодаря гибкому графику работы я смог реализовать свой план. Раньше я постоянно управлял кафе и любил общаться с клиентами.

«Сахарные ловушки из-за стресса»

«Хотя я заметил изменения после коронакризиса. Люди по-прежнему заботятся о своих деньгах больше, чем раньше. Разговоры в баре часто крутятся вокруг того, насколько дорога жизнь. Посещение кафе зачастую является первым делом, которое люди пропускают, предпочитая его обеду в ресторане или летнему отдыху.

«У меня тоже проблемы со здоровьем, у меня болит спина, у меня диабет, хотя я не диабетик. По словам врача, причина в стрессе и ненормированном графике работы. Еще год назад он советовал мне искать другую работу. , но я все равно хочу продолжить.

Бильярдное Кафе

«Пока недавно я не получил хорошее предложение о работе. Я много думал об этом, но не смог отказаться. Я принял его и теперь уже больше месяца интегрирую свою новую работу с Тоннеке. суматошное движение постепенно начинает спадать. Обычно я остаюсь открытым до конца мая, потом я уже рассказал новости постоянным клиентам, и большинство из них поняли, что Тоннеке — это еще и кафе у бассейна, как и у нас. восемь постоянных команд здесь, им теперь пришлось искать другой дом, иначе, к сожалению, их там больше нет.

«Мне будет не хватать этого, особенно атмосферы среди посетителей. Всегда весело, когда игроки в бильярд работают до 4 часов. Единственное, что я не пропущу, это то, что мне нужно вернуться в 7 утра, чтобы снова открыть кафе. надеюсь, что Тоннеке перейдет во владение. Здание сейчас продается: «Поэтому его будущее неопределенно. Было бы обидно, если бы кафе исчезло в деревне».