Наслаждайтесь чистой ностальгией: откройте секрет сочной жареной свинины

Если вы любитель свинины, то знаете, что нет ничего лучше, чем идеально приготовленный кусок свинины, приготовленный на гриле. Однако сохранение сочности мяса является ключом к тому, чтобы блюдо получилось ароматным и привлекательным. Здесь мы дадим вам пошаговый рецепт, как легко и просто приготовить вкусное и сочное жаркое из свинины.

Шаг 1. Выбор правильного куска мяса. Сочность жаркого из свинины начинается с выбора мяса. Лопатка, поясница и шея – наиболее подходящие для запекания части. Убедитесь, что на мясе есть хороший слой жира, это поможет мясу оставаться нежным во время приготовления.

Шаг 2: Подготовьте мясо: перед запеканием замаринуйте мясо не менее двух часов или, если возможно, на ночь, чтобы оно приобрело полный вкус. Это способствует сочности и общему вкусу жареной свинины.

Шаг 3: Жарка: Начните с подрумянивания свинины со всех сторон на раскаленной сковороде с небольшим количеством масла. Это сохранит сок в мясе и создаст вкусную корочку.

Шаг 4: Вход в духовку: Поместите мясо в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Общее правило – время приготовления 30 минут на 500 граммов мяса. Используйте термометр для мяса, чтобы проверить внутреннюю температуру. Мясо готово, когда его внутренняя температура достигнет 63-71°С.

Шаг 5: Отдых: дайте мясу отдохнуть после того, как вынули его из духовки. Это важный шаг для сохранения сочности мяса. Это позволяет соку, выступившему на поверхность во время приготовления, вернуться в мясо.

Приготовить сочное жаркое из свинины не так сложно, как кажется. Вашим спутникам за столом обязательно понравится это вкусное блюдо. приятного аппетита!