Плохое питание может привести к невидимому воспалению

с помощью Пудинг Розали

Голландцы любят хлеб, мясо и молочные продукты. Именно это заметила Нордциг, когда попросила своих клиентов вести дневник питания в течение недели. Нордциг закончил курс питания и диетологии, а затем изучал ортомолекулярную медицину в Хофддорпе. «Руководство Five Wheel не соответствовало моему представлению о здоровом питании», — говорит она. «По моему мнению, наиболее распространенные жалобы связаны с вашим образом жизни, и это то, что вы можете решить изнутри. Питание играет в этом важную роль». Сама она уже много лет страдает от прыщей. «Вся моя спина была дряблой, из-за чего я чувствовала себя неловко, и я никогда не носила платье. Это очень раздражало. Я посетил многих врачей общей практики и косметологов. В итоге мне помог ортомолекулярный врач. С помощью анализов крови и кала я обнаружил, что у меня высокий уровень воспаления и непереносимость некоторых пищевых продуктов, включая глютен и молочные продукты.

Много едыХорошие новости

Молекулярный хиропрактик уже пять лет занимается собственной медицинской практикой, помогая людям улучшить свой образ жизни и диету. Нордциг говорит, что еще многое предстоит добиться. «Одна вещь, которую я заметил, это то, что люди едят очень много раз, примерно семь или восемь раз в день. Печенье с кофе и мюсли между ними: эти продукты часто содержат рафинированный сахар и растительные масла. -степень воспаления. Это означает, что вы не сразу замечаете, что что-то не так, но в долгосрочной перспективе риск возникновения жалоб и заболеваний возрастает. В возникновении этого воспаления играют роль и другие факторы, такие как хронический стресс и недостаток сна. Это может повысить уровень воспаления в организме.

Вы можете заметить это по различным симптомам. «Вы не в хорошей физической форме, регулярно испытываете «срывы» или чувствуете усталость после еды. Это часто указывает на колебания уровня сахара в крови. Анализы крови показывают, что многие люди не переносят хлеб или молочные продукты, если едят их слишком много.

Постпрандиальный застой указывает на колебания уровня сахара в крови.

Обработанные жиры, такие как топленое масло, богаты жирными кислотами омега-6. Если уровень омега-6 в вашем организме слишком высок, а уровень омега-3 одновременно слишком низок, возникает воспаление. Часто это происходит на клеточном уровне, при этом важно, чтобы эти клетки могли правильно усваивать питательные вещества и удалять отходы. Такие инфекции часто появляются в стенке кишечника.

Проверьте свою трубку

«Я всегда говорю: вы — это не то, что вы едите, вы — то, что вы поглощаете. Наличие дырявого кишечного барьера — обычное явление. Это не просто результат неправильного питания; стресс, лекарства или специальные добавки, которые не принимаются должным образом, также играют свою роль. роль. Метеоризм, изменение стула, метеоризм и плохое пищеварение. Вот почему важно всегда оглядываться назад, когда вы идете в туалет, чтобы проверить свой стул. Вялый стул часто является признаком нарушения жирового обмена. Вы можете есть много обработанных жиров или жареных продуктов, не содержащих… Достаточное количество Омега-3.

Один размер ни к чему не подходит, Нордциг подтверждает: Это не черно-белое Идеальной диеты для всех не существует. «Но это не меняет того факта, что есть продукты, которые могут действовать как триггеры для многих людей. Помимо чрезмерного употребления в панировке или молочных продуктов, речь также идет о мясе зернового откорма. Мой совет: всегда ешьте мясо травяного откорма. , желательно травяного откорма. Быть органическим или биодинамическим. Кроме того, качество лосося из супермаркета не идеально. Для придания вкуса часто вводят пищевые красители. Поэтому предпочтительнее выбирать лосося, пойманного в дикой природе. Если вы хотите есть альтернативу мясу, внимательно посмотрите на этикетку. Оно часто подвергается переработке и не так полезно, как вы думаете.

Роми Нордциг: «Я всегда говорю: ты — это не то, что ты ешь, а то, что ты поглощаешь». Фото: Ким ван Клаверен/Cluvior

Вернуться к основам

По словам Нордцига, также лучше избегать рафинированных масел семян, включая подсолнечное, рапсовое, пальмовое и рапсовое. «Вернитесь к основам и выпекайте на сливочном масле хорошего качества, кокосовом масле или топленом масле (топленом масле, ред.). Оливковое масло полезно, но не нагревайте его слишком долго при температуре выше 200 градусов: оно окислится, и вы осталось с прогорклым жиром. Никогда не жарьте на масле.» Оливки Extra Virgin, они предназначены только для холодных блюд.

Многие люди чувствительны к молочным продуктам и хлебу.

Нордзидж также рекомендует молочные продукты, которые можно найти в супермаркете. «Это варьируется в зависимости от продукта, но часто это молочные продукты животноводства, которые обычно содержат антибиотики и гормоны. Молочные продукты, безусловно, содержат важные вещества, такие как кальций и магний. Я советую есть сырые, кисломолочные продукты, такие как кефир». «Хорошие бактерии». Он все еще здесь. В Нидерландах к нему предъявляются очень строгие требования, поэтому его можно есть безопасно. Продукт содержит лактазу, которая уменьшает метеоризм и помогает при проблемах с кожей.

Противовоспалительные средства

У Ноордзижа есть и более практические советы. «Предпочтительно местный, сезонный, органический или биодинамический. Свежий имбирь и куркума являются мощными противовоспалительными средствами. Регулярно запекайте со свежим чесноком, который содержит антибактериальное вещество. Черника и цитрусовые, включая гранаты, также очень полезны. Кроме того, зеленый листовые овощи хороши, например капуста, мангольд, руккола и бок-чой. Я понимаю, что органические продукты не всегда доступны каждому. Поэтому погуглите «грязные 10-ки и чистые пятнадцать». Чистые 15 – это фрукты и овощи, которые можно купить везде, потому что они содержат немного пестицидов. С другой стороны, «Грязные дюжины» — самые загрязненные фрукты и овощи. Чтобы убедиться, что у вас есть что-то хорошее, вы можете зайти в DoorsаКупите мне фермы. Иногда у них есть хорошие подписки на пакеты овощей. Красиво, полезно и разнообразно!