После хюгге и лагома наступает фика: о чем этот шведский кофе-брейк? | Еда и знания

Использование понятий, которые нелегко перевести: это одна из вещей, в которых шведы очень хороши. Их «фика» — один из таких примеров. Семантически говоря, оно происходит от противоположности «»каффи«, древнее написание кофе. Вначале Фика наслаждалась только чашкой кофе, но с годами добавлялось все больше и больше вкусной выпечки. Тем временем это стало регулярной привычкой два или три раза в день и постепенно стало прочно обосновался в нашей стране.

«Приготовить фику» так же просто, как заказать капучино с куском торта? По словам Лизы Хейсвотс, директора кафе-бара Nordica 31, это определенно нечто большее. «Фика — это смесь вкусов, ароматов и ощущения дома. Последнее особенно значимо». Лиза путешествовала по Дании, Норвегии и Швеции и видела эту традицию во многих заведениях общественного питания и в домах людей. «Для многих из них было очень важно получить хороший перерыв, время для себя между рабочими часами. Но это было больше о создании чувства спокойствия и отвлечении от всего этого.

Три года назад Лиза открыла свой собственный бизнес в скандинавском стиле, занимаясь приготовлением фирменного кофе и свежих домашних ингредиентов. Люди, живущие по соседству, будут знать это. «Мы часто слышим, что по утрам они пахнут специями, такими как корица и кардамон, которые мы используем в домашней выпечке или хлебе. Эти ароматы очень важны для создания расслабляющего чувства, которое приходит с фикой». Ваше окружение не менее важно в этом отношении. «В нашей работе мы также стараемся создать комфорт в помещении, но в Швеции, например, открытый огонь играет важную роль в этот момент комфорта».

Таким образом, вам не обязательно идти в закусочную или кафе, чтобы узнать Исправить фику Получать. И на рабочем месте, поскольку здоровый баланс между работой и личной жизнью становится все более важным, во все большем количестве компаний это становится частью культуры. Особенно после распространения Коронавируса люди стали хорошо осознавать ценность кофе-брейков и моментов с коллегами, позволяющих обсудить дела, не связанные с работой. Это чувство связи повышает общее самочувствие и часто помогает сделать ваш рабочий день насыщенным и творческим.

Встреча с другими людьми, коллегами, друзьями или семьей также является частью успешного момента фики. «Поскольку фика — это скорее непринужденная атмосфера, вы также можете наполнить ее, встретившись с друзьями, вместе пообедав или выпив, или даже организовав барбекю. Например, в нашем меню также есть смореброды и типичные шведские фрикадельки. Не стесняйтесь их давать. сердечное прикосновение твое.

Другие понятия, такие как «хюгге» (комфорт и тепло) и «лагом» (достаточно хорошо), также связаны с фика. Речь идет о том, чтобы максимально отстраниться от рабочей нагрузки или крысиных бегов в целом. Замедление, пожалуй, самый важный аспект. «У вас это ассоциируется с вещами, которые занимают больше времени и требуют времени, например, выпекание собственного хлеба или маринование овощей, которые также очень типичны для скандинавской кухни. Наш девиз: Если вы хотите сделать что-то правильно, это требует времени. То же самое для фика перерыва на работе или дома.

В конечном счете, фика – это наслаждение любимым блюдом в сопровождении чашечки свежезаваренного кофе или вкусного чая. По шведской традиции особой популярностью пользуются булочки с корицей или «канельбулле», и их здесь тоже можно хорошо назвать. также хлеб с кардамоном, липкий Шоколадные шарики, торты и традиционная выпечка «семла» или кусочек принцессы систирты прекрасно вписываются в образ фика.