Шесть «Друзей Ле Фонтенаса» возвращают к жизни культовое странное кафе

Один из них — профессор Стив Джейкобс, который преподает в колледже искусств Ла-Камбр: «Мы определенно хотим, чтобы это место выжило», — говорит он. «Это было важное место для ЛГБТ с тех пор, как многие услышали это слово. Кафе, где всем рады, и мы хотим, чтобы это продолжалось».

Старый ресторан Le Fontinas, расположенный на Коленмаркте, был популярным местом ночной жизни среди ЛГБТК+-сообщества Брюсселя.

Группа планирует вновь открыть свои двери в конце лета. «Но все это очень сложно, и я пока не могу назвать конкретную дату открытия», — говорит Джейкобс. В кафе до сих пор продолжаются реставрационные работы. «Крыша оказалась недостаточно прочной. Туалеты были настоящим слабым местом в старом кафе, которое сейчас полностью реконструируют».

Краудфандинг

Поэтому инициаторы также создали систему краудфандинга, и она работает хорошо. В начале мая было собрано всего 800 евро, но сейчас они собрали почти 4000 евро, или 39 процентов от своей цели. «Это больше, чем я ожидал, потому что краудфандинг компании немного чувствителен», — отвечает Джейкобс. «Но мы так благодарны, хотя и немного ошеломлены, за поддержку, которую оказывает ЛГБТ-сообщество».

У команды также есть некоторый опыт. Трое из шести инициаторов ранее работали в кафе, включая самого Джейкобса. «Я проработал там шесть лет с самого начала», — говорит он. Напомним, первая версия Le Fontinas была открыта в 2001 году.

Хотя инициаторы в основном озабочены сохранением локации, они также хотят внедрить ряд новшеств, таких как «улучшенный кофейный сервис, который также начинается раньше», — говорит Джейкобс. Он также думает об организации большего количества мероприятий, таких как выставки местных художников и вечера диджеев. «Мы также планируем сделать наше кафе доступным для ассоциаций, которые хотят, например, проводить кинопоказы или организовывать конкурсы в пабе».

Местный, сезонный, устойчивый

Кроме того, в разработке находится и новое меню: «Мы все еще ищем шеф-повара, но уже знаем, что хотим делать: кухню с местными, сезонными и экологически чистыми продуктами».

Друзья кафе также организовали краудфандинг для поддержки бизнеса в период Короны. Но поддержка на тот момент оказалась каплей в море. Кафе обанкротилось в декабре 2023 года.