24 мая, 2024

Frant.me

Информационный портал Кузбасса

Ресторан 1238 в Ботаническом заповеднике Антверпена претерпевает трансформацию и возрождается как бистро Генри: «сочетание доступного и высококлассного».

Ресторан 1238 в Ботаническом заповеднике Антверпена претерпевает трансформацию и возрождается как бистро Генри: «сочетание доступного и высококлассного».

Один из ресторанов Ботанического заповедника Антверпена претерпел трансформацию. Ресторан 1238 преобразован в бистро Генри, которое будет работать семь дней в неделю.

Ресторан 1238 был одним из лучших ресторанов ботанического заповедника Антверпена, рядом с баром Bulot и звездными ресторанами Hertog Jan, Fine Fleur и Het Gebaar. Кухня была на высоком уровне, ресторан получил оценку 14,5 из 20 в Gault & Millau, а кухня с конца 2022 года находится в руках шеф-повара Паскаля Дювивье, но теперь перед ней стоит новый вызов. Итак, появился новый ветер под названием «Бистро Генри».

«Отныне мы будем работать под руководством шеф-повара Йохана Аартса. Он представляет кулинарные творения, которые отличаются легкостью и вечной элегантностью. Глобальное влияние и глобальный талант имеют важное значение», — говорит Сандрин Версавиль, директор по маркетингу.

Бистро расположено в самом сердце ботанического заповедника Антверпена, рядом с баром Генри. «Идея состоит в том, чтобы внутреннее и внешнее пространство сливались друг в друга. Просторная терраса с видом на монастырский сад открыта с 10:00 до 22:00 в хорошую погоду. Обед подается с 12:00 до 15:00, ужин — с 18:00 до 22:00. Бистро Генри будет открыто семь дней в неделю и круглый год, сказал Версавель.

Последнее является важным элементом. «До конца февраля в нашем отеле был SMAAK от Jacob Jan Burma, и это всплывающее окно также было открыто по воскресеньям и понедельникам. Это был успех, и наши гости очень оценили, что в эти дни они также могут питаться в отеле. дней. Это то, что дало нам импульс». В этом решении».

«Бистро Henry's воплощает в себе новый подход, то, что я называю легкой изысканной едой», — говорит шеф-повар Йохан Аартс. Фото: Ян ван дер Пере

Фиксированная стоимость

Голландский шеф-повар Йохан Аартс уже является постоянным посетителем Botanic Sanctuary Antwerp. Он участвует в проекте отеля с самого первого дня в качестве шеф-повара, отвечающего за завтрак. Бистро Генри сочетает в себе классические блюда, богатые интернациональными вкусами.

READ  DJ MNM прощается с летом в парижском Диснейленде | шоу-бизнес

«Бистро Генри воплощает в себе новый подход, именно это я и предлагаю. Легкая вкусная еда Название, — говорит шеф-повар. — Оно означает, что мы хотим подобрать доступное и изысканное сочетание. Мы хотим объединить качество, креативность и гостеприимство. Каждое блюдо должно рассказывать историю».

Основные блюда в меню включают фламандскую спаржу (42 евро), стейк тартар (39 евро), тюрбо (69 евро) или торнадо (49 евро). Помимо блюд по меню, здесь можно также пообедать за 45 евро (2 блюда) или 55 евро (3 блюда).

Фото: Ян ван дер Пере
Фото: Ян ван дер Пере