Вегетарианское питание уменьшает боль и скованность при ревматизме и остеопорозе.

Венди Валлрабенштейн, 50 лет, проработала в мире финансов пятнадцать лет, последний раз в качестве директора подразделения. Лица с очень высоким состоянием В дочерней компании Credit Suisse Bank в Швейцарии. Лица со сверхвысокими доходами? Самый богатый на земле. Она давала консультации по инвестициям и банковским вопросам.

Ее не особо заботило «хвастовство Порше», но после кризиса 2008 года это начало ее сильно беспокоить. «Изъятие средств продолжалось в обычном режиме». Она ушла в отставку в 2012 году. Она вернулась в Нидерланды со своим мужем-бизнесменом. Они были в отношениях с 1999 года, и благодаря ему она начала задаваться вопросом, как стареть здоровым образом. Или как ему вырасти здоровым. Он старше ее на двадцать три года.

Она говорит, что лампочка загорелась для нее в 2004 году. «Мы переехали в Комо, на севере Италии, по работе и много гуляли по горам. Во всех этих деревнях мы видели людей старше 80 лет, работающих в своих огородах. В то время , описал учёный бельгийский демограф Мишель Пулен Синие области: Регионы Италии и Греции, среди прочих, где люди живут традиционно, едят много овощей и бобовых, много передвигаются и доживают до глубокой старости. Вот я и увидела его там». Она говорит, что в ее среде люди старше 50 лет уже были старыми. Большие животы и затекшие ноги.

Она и ее муж начали есть больше овощей. Они остановились у «Сливочных гор Горгонзолы». «Хорошая тарелка макарон» на обед или ужин, да. Но ничего среднего. Они стали стройнее, особенно в области талии. Их показатели крови улучшились. Ее муж, которому 73 года, остается в добром здравии. Нет ни высокого кровяного давления, ни диабета, ни высокого уровня холестерина. Поэтому он не принимает таблетки, как и большинство людей старше 65 лет.

Он не обязательно должен быть идеальным, и не все продукты животного происхождения вредны для вас.

В Нидерландах в 2012 году Венди Вальрабенштейн создала ботанический сад. Она также начала печь собственный хлеб, хлеб на закваске. Она говорит, что ее настолько интересовали вопросы питания и здоровья, что она решила сделать это своей карьерой. Она уже была экономистом, а теперь начала изучать питание и диетологию в Амстердаме. Закончив учебу, она открыла в Утрехте клинику, где обучала людей питаться преимущественно растительной пищей. В апреле 2017 года я начал докторскую диссертацию у ревматолога Диркьяна ван Шарденберга, профессора Медицинского университета Амстердама.

ее исследования, Совместные заводыJoint Plants, речь шла об открытии, опубликованном в медицинском журнале. Скальпель: Люди, страдающие ревматизмом, аутоиммунным заболеванием, при котором воспаляются суставы, имеют меньше жалоб, если придерживаются преимущественно вегетарианской диеты. Можно ли это доказать еще раз? Она и другие исследователи разработали программу образа жизни, которая сочетает в себе растительное питание, физические упражнения, расслабление и улучшение сна. Я также пошел посмотреть, помогает ли это при остеопорозе.

Остеоартрит, то есть боль в коленях и бедрах, с возрастом поражает все больше людей – 1,6 миллиона в Нидерландах. Их число быстро растет, и не только потому, что пожилых людей становится все больше и больше. «Из-за ожирения и отсутствия физических упражнений оно начинается в более молодом возрасте». Хрящи в суставах повреждаются, и лекарств от этого нет, только обезболивающие. Если станет совсем плохо: новое бедро или колено. Ожидается, что в течение пятнадцати лет 2,3 миллиона человек в Нидерландах будут страдать остеопорозом. Лекарства от ревматизма существуют, но они не всегда помогают и имеют неприятные побочные эффекты. И это дорого. Люди с ревматизмом (270 000 в Нидерландах) или остеоартритом часто не могут работать.

Есть меньше мяса особенно полезно, потому что вы автоматически едите больше растений.

Для ее исследования 77 человек с ревматизмом и 64 человека с остеоартритом были случайным образом разделены на группу, которая следовала программе образа жизни, и контрольную группу. Их средний возраст составлял 60 лет, а ИМТ — 29, что означает, что у них был значительный избыточный вес. За четыре месяца они встречались десять раз, чтобы посетить кулинарные мастер-классы, получить информацию о здоровом и вегетарианском питании, физических упражнениях, отдыхе и сне. Все все время все проверяли. Воспалительная активность, жалобы на боль, показатели крови, вес, жировая масса, пищевое поведение и физические упражнения.

И да, программа оказалась отличной, превзошедшей все ожидания. Значительно меньше опухают и болят суставы у людей, больных ревматизмом. Значительно меньше боли и скованности у людей с остеоартритом. Они также похудели из расчета 4,3 килограмма на человека. Жировая масса уменьшилась на 3,3 килограмма, а окружность талии на 4,3 сантиметра. И: улучшение уровня сахара и холестерина в крови (ЛПНП). Венди Валлрабенштейн получила докторскую степень в конце января, а в этом году будет запущена программа образа жизни «Растения для здоровья» для всех, кто страдает ревматизмом или остеоартритом. Кроме того, план также предназначен для людей с ожирением, сердечно-сосудистыми заболеваниями и нейродегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Альцгеймера, болезнь Паркинсона и воспалительные заболевания кишечника. «Можно с уверенностью заключить, что здоровое питание и физические упражнения часто помогают лечить все заболевания, связанные с образом жизни».

Зачем сажать?

«Оно не обязательно должно быть идеальным, и не все продукты животного происхождения вредны для человека. Но исследования показывают, что растения с высоким содержанием клетчатки улучшают микробиом кишечника и могут снизить уровень воспаления в крови. Употребление меньшего количества мяса особенно полезно, потому что вы автоматически едят больше растений.Меньше соли, меньше жира, больше антиоксидантов, больше клетчатки.В группе, потреблявшей совместные растения, люди потребляли в два раза больше клетчатки, чем люди в контрольной группе.

Нельзя ожидать, что люди изменят свой образ жизни за год или два.

Смогут ли они сохранить новый образ жизни?

«Да, тоже выше ожиданий. Но нужно продолжать их поощрять. Нельзя ожидать, что люди изменят свой образ жизни за год или два в мире, полном искушений. Однако эта программа обходится людям с ревматизмом дешевле, чем заставить их принимать лекарства в течение длительного времени». Жизнь. Или новое бедро или колено для людей с остеопорозом. Или уменьшение желудка при ожирении.

Людям легче принять таблетки или сделать операцию.

«И он зарабатывает на этом много денег». Она рассказывает о том, как поехала с коллегой на конференцию по ревматологии в Копенгагене. «Вы можете увидеть, кто такие исследователи. Скромная одежда, рюкзаки, все для науки. А потом вы заходите в комнату, где представлены лекарства. Все красиво и дорого, вкусный кофе, рай. Думаешь: это как бороться с шансами. Но нет». Фармацевтика – не наш враг. Мы должны обеспечить участие в наших программах вмешательства. Принять практический подход, проявить предпринимательство, социальное предпринимательство.

Компании фармацевтической и пищевой промышленности обычно котируются на фондовой бирже.

«И у них есть только одна цель: создать акционерную стоимость. Это извращенно, но в ближайшее время ситуация не изменится. Я больше так не чувствую».

Участвовать




Напишите редактору