Итальянское исследование доказывает: употребление макарон действительно делает вас счастливым

Поедание макарон делает вас счастливым. Да, я слышу, как ты говоришь. Конечно, макароны нас радуют! Поверьте мне, я знаю. Но знаете ли вы, что это тоже суровый факт? Итальянское исследование доказало это.

Исследование провела Лаборатория нейромаркетингового поведения и мозга Свободного университета языков и коммуникаций Милана (IULM). Они провели исследование для итальянских производителей макаронных изделий Unione Italiana Food. Исследование показало, что тарелка макарон делает нас такими же счастливыми или даже более счастливыми, чем музыка. Даже гол, забитый любимой спортивной командой, приносит нам меньше пользы, чем поедание макарон. удивительный.

Маленькая группа, большие результаты

За ощущением счастья, которое мы получаем от макарон, лежит эмоциональный и нейрофизиологический механизм. Короче говоря, когда мы едим макароны, в нашем мозгу действительно что-то происходит. Это высвобождает эмоции. Как мы можем быть так уверены? Итальянские исследователи использовали те же методы, что и в детекторах лжи. Например, они проанализировали выражение лица, эмоциональную активацию мозга, частоту сердечных сокращений и активность пота. Они проделали это с 40 людьми (20 женщинами и 20 мужчинами).

Небольшое исследование, проведенное самими итальянскими производителями пасты («Мы в «Туалетной утке» рекомендуем «Туалетную утку»), но нам все равно нравится делиться данными с вами. Признаемся: как большие любители пасты, мы немного предвзяты.

Результаты не лгут

В итоге ученые исследовали 4 показателя: индекс памяти, индекс вовлеченности, эмоциональный индекс и индекс счастья. Как это выглядит? По всем показателям макароны превосходят музыку и спорт. Поэтому наше тело подает больше положительных сигналов, когда мы едим тарелку макарон, чем когда слушаем музыку или смотрим спортивные состязания.

Об этом рассказывает Винченцо Руссо, профессор психологии потребителей и нейромаркетинга в IULM. Международная организация макаронных изделий: «Результаты говорят нам, что мы более эмоционально активизируемся, когда едим макароны. Таким образом, именно процесс дегустации блюда и наслаждение им во всем его вкусе вызывает в воображении самые положительные воспоминания и чувства. Эта когнитивная и эмоциональная активация , определяемый вкусом пасты, настолько мощный, приятный и увлекательный, что продолжается даже после еды. Еда правильная.

Паста = Италия добра и счастья

Исследование также показывает, что слово «счастье» мы связываем с макаронами. Когда участников исследования спросили, какое слово приходит им на ум, когда они думают о макаронах, ответом было «счастье». Так же, как и слова «Италия» и «хорошо», кстати. Эти трое упоминались чаще всего. Участников также напрямую спросили, насколько они довольны макаронами. Подавляющее большинство (76%) ответили «много».

Счастливые ткани

Интересно и то, что сами макароны тоже содержат вещества, вызывающие чувство счастья. Например, углеводы, из которых в основном состоят макароны, стимулируют выработку эндорфинов. Это гормон, который создает ощущение счастья. Макаронные изделия также содержат аминокислоту триптофан: предшественник серотонина. Это, в свою очередь, является нейромедиатором, регулирующим настроение. Тарелка макарон может повысить уровень серотонина в организме, тем самым улучшая настроение. Видите ли, эта макаронная улыбка естественна.

Достаточно причин, чтобы приготовить много макарон. Может быть, вкусные спагетти карбонара? Или свежая паста примавера? Хорошее веселое блюдо в такую ​​суповую погоду. Или, по крайней мере, теперь мы знаем, что не имеет значения, какую пасту вы едите. Это определенно сделает вас веселыми и счастливыми!

Читайте также:

Источники: Международная организация макаронных изделий, IULM, trillmag.com.

Не пропустите кулинарные новости?

Получите обновление на свой почтовый ящик