Мягкие продукты хороши? 6 фактов и мифов о здоровом питании

Получаете ли вы меньше белка, если не едите мяса? Действительно ли мягкие продукты относятся к здоровому питанию? Следует ли избегать жиров? Еще один вопрос, который подходит к таким вопросам: факт или миф?

Когда дело доходит до информации о здоровой пище, немногие голландцы видят лес за деревьями. По крайней мере, так показало исследование Green Chef. «Создайте ясность раз и навсегда», — предлагает Милбокс. Вопросы и ответы о еде, от жирной до здоровой, конечно, всегда веселые. Например, можно ли есть «эти банановые нити»?

Факты и мифы о здоровом питании

Зарегистрированный диетолог Green Chef Данетт Шахар подробно рассматривает шесть истин и мифов, связанных с результатами здорового питания.

1. Апельсиновый сок полезнее безалкогольных напитков.

Часто считается, что апельсиновый сок полезнее безалкогольных напитков, и двое из пяти голландцев думают так же. Однако кажется, что это не так уж и плохо, в основном из-за большого количества сахаров. Диетолог Данетт Шахар: «Употребление апельсинов очень полезно, но употребление только апельсинового сока отделяет клетчатку от сахаров. В результате, в дополнение к присутствующему витамину С, вы в основном поглощаете сахар незаметно».

2- «Если вы не едите мяса, вы не будете получать достаточно белка».

Пожалуй, один из наиболее часто задаваемых вопросов о здоровом питании для вегетарианцев и веганов: «Достаточно ли вы получаете белка?» Вышеупомянутое исследование показывает, что более 30 процентов голландцев считают, что это не так. Шахар: Мясо — хороший источник белка, но точно не единственный. Достаточно белковых продуктов и растений. Например, я люблю есть бобовые: в чашке уже приготовленной чечевицы содержится 18 граммов белка. Соевые продукты, такие как тофу и темпе, также являются отличным источником белка.

3. «Мясные альтернативы вредны для здоровья».

Есть много видов заменителей мяса, один не другой, когда речь идет о здоровой пище. Недавнее исследование Ассоциации потребителей показывает, что существует гораздо больше Вегетарианские бургеры слишком много соли и насыщенные жиры. Исследование Green Chef показывает, что 17 процентов голландцев считают мясные альтернативы вредными для здоровья. «Однако она полезнее говядины», — говорит Шахар. Кроме того, существуют альтернативы мясу, соответствующие рекомендациям ассоциации потребителей, что показывает, что по-прежнему важно читать этикетки и не соглашаться со всеми заявлениями о пользе для здоровья.

Состав примерно на две трети # сладость Не очень полезно 😧 Оказывается, питательную ценность легко улучшить.

Поэтому мы призываем производителей быть менее щедрыми на # соль ⬇https://t.co/Vxpi48yIfq pic.twitter.com/Jzk0MjD4ct

— Ассоциация потребителей (Consumentenbond) 27 февраля 2023 г.

Здоровое питание: углеводы и легкие, а также жиры?

4. «Углеводы вредны для здоровья».

Требуются кето- и низкоуглеводные диеты, и это делает некоторые углеводы подозрительными. 14 процентов голландцев считают, что углеводы по определению являются здоровой пищей, даже вредной, но на самом деле они являются неотъемлемой частью сбалансированного питания. Шахар: Есть разница между простыми и сложными углеводами. Первые – это сахара, а вторые также содержат клетчатку, витамины и минералы. В основном он содержится в продуктах из цельного зерна, киноа и овощах, таких как брокколи. Центр питания рекомендует получать от 40 до 70 процентов калорий из углеводов.

5. «Свет всегда полезнее».

На первый взгляд снэки кажутся здоровой альтернативой. Каждый десятый голландец думает так же, и это низкий процент, когда речь идет о здоровой пище. Но эта здоровая альтернатива не всегда имеет место. Шахер поясняет: «Легкие продукты часто содержат меньше калорий, но жиры часто заменяют, например, сахаром или подсластителями. Количество калорий не говорит всего о том, насколько продукт полезен для здоровья. Качество ингредиентов и количество питательных веществ не менее важны. важный.»

6. Все жиры вредны для здоровья.

5% голландцев убеждены, что все жиры вредны. Однако это миф. «Жиры необходимы, но не все. Лучше избегать насыщенных жиров и трансжиров, особенно в обработанных продуктах. Ненасыщенные жиры являются частью здорового питания. В основном они содержатся в (оливковом) масле, жирной рыбе и орехах. способствуют здоровому уровню жира. Холестерина и здоровья сердечно-сосудистой системы. При приготовлении пищи мы всегда обеспечиваем сбалансированное питание, содержащее полезные жиры, т. е. ненасыщенные жиры. Однако важно, чтобы полезные жиры также были умеренными», — заключает диетолог. Шахар.

Хотели бы вы читать больше статей о здоровье и здоровом питании? Тогда смотри сюда.

Кажется здоровым жить в этом месте (то же самое и в Нидерландах).