Нам не хватает йода

Вы часто выбираете десерты на основе овсяного молока или сои? Это хорошо для окружающей среды, но вы можете потреблять меньше йода.

Это Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ), расположенная в отчет Отмечается, что в обширном европейском регионе не хватает йода. Это необходимо иметь в виду, поскольку йод необходим людям. Беременным женщинам требуется более высокий процент йода, поскольку этот минерал играет важную роль в развитии мозга плода.

Кроме того, йод важен для производства гормонов щитовидной железы, которые необходимы, помимо прочего, для правильного функционирования нашего обмена веществ.

Изменение диеты

Молоко и молочные продукты являются наиболее важным источником йода в Западной и Центральной Европе, особенно для детей. Но низкое потребление молочных продуктов – особенно среди молодежи и взрослых – увеличивает риск дефицита йода.

Ханс Клюге, директор Европейского регионального бюро ВОЗ, говорит, что женщинам особенно следует быть осторожными и следить за тем, чтобы они потребляли достаточное количество йода, поскольку они, естественно, более подвержены риску дефицита йода из-за беременности, а также более восприимчивы к заболеваниям щитовидной железы, чем мужчины.

«Особенно в странах, которые полагаются на молоко как на источник йода, вызывают беспокойство потенциальные дефициты, связанные с переходом на более растительную диету», — говорит Клуг. «В конце концов, большинство молочных альтернатив не содержат йода».

соленый

Использование йодированной соли в ваших препаратах — популярный способ обеспечить получение йода. Но здесь также играют роль изменения в пищевых привычках и образе жизни, говорит Клуг.

Согласно отчету, готовые продукты, такие как хлеб и обработанное мясо, в настоящее время являются основным источником соли в западной диете. Но исследования, проведенные в Германии и Швейцарии, показали, что только 9 и 34 процента соли в обработанных пищевых продуктах соответственно йодированы. В других европейских странах также оказывается, что многие продукты не содержат йодированной соли.

Доктор Годин Галеа, стратегический советник Всемирной организации здравоохранения, сказал: «Страны должны требовать использования йодированной соли в обработанных пищевых продуктах». «Популярность растительных альтернатив также приводит к необходимости обогащать йодом альтернативы молоку и другие молочные продукты».

Меньше соли, больше йода

Всемирная организация здравоохранения также указывает, что эти рекомендации не противоречат ее мнению о том, что потребление соли в Европе следует сократить. Но чтобы избежать дефицита йода, рекомендуют всегда употреблять меньшее количество йодированной соли.

«Существует общий недостаток знаний о последствиях дефицита йода среди широкой общественности, органов здравоохранения и производителей продуктов питания», — сказал Вернер Шультинк, директор Международной сети йода (IGN), которая также внесла свой вклад в подготовку отчета. «Дефицит йода, даже легкий дефицит, имеет серьезные последствия для здоровья людей и экономики».

При таком дефиците работа щитовидной железы замедляется и заметно увеличивается в передней части шеи, образуя «зоб» или зоб. Жалобы на гипотиреоз могут включать увеличение веса, частое ощущение холода, запоры и повышенный риск нерегулярного сердцебиения, сердечной недостаточности и остеопороза. У детей дефицит йода может привести к задержке роста и снижению способности к обучению. У пожилых людей низкое потребление может привести к когнитивным нарушениям.