Печальная правда: Alpro и Oatly, производители напитков на растительной основе, поддерживают мясную промышленность. Как это возможно? | есть

Если вы регулярно едите веганскую пищу, вы, несомненно, знакомы с такими брендами, как Alpro и Oatly, которые продают веганскую версию своих молочных продуктов. Оба производителя производят соевое и овсяное молоко и имеют представительства по всей Европе. Компания Alpro имеет бельгийское происхождение и имеет завод в Вевельгеме. Но за этим успехом скрывается неприятная правда: оба производителя продают фермерам миллионы литров кормов для животных. Таким образом они поддерживают мясную промышленность, называя себя «веганами». Голоса умножаются, если вы используете их продукты, чтобы максимально предотвратить страдания животных.

Причина, по которой производители делают это, связана с производством соевого и овсяного молока. Это высвобождает огромное количество целлюлозы, и этот остаточный поток очень ценен. Этот оставшийся флеш содержит много белка и клетчатки. «Производители не могут выбрасывать эту целлюлозу впустую», — говорит Тойн Тиммерманс, руководитель программы по устойчивым пищевым цепочкам в Вагенингенском университете и исследованиях. «Например, если они будут использовать только овес для овсяного молока, они просто не выйдут финансово. Они должны обеспечить оставшийся поток животноводческим фермам, чтобы сохранить свою прибыль».

Все это может звучать как новая информация, но Oatly недавно добавил ее на свой веб-сайт. В прошлом году производитель продал около 36 процентов оставшихся потоков по всему миру фермерам. «Это 29 миллионов литров овсянки», — написал он в Financieel Dagblad. Непонятно, сколько именно этого в Alpro. Когда газета обращается к Alpro за цифрами, бренд предпочитает не говорить точно, сколько литров остаточного расхода в их случае. «Но в 2019 году 60 миллионов литров соевых кормов поступило к фермерам только с фламандского завода благодаря сотрудничеству с компанией по производству кормов для животных ForFarmers», — сообщает Financieel Dagblad. На самом сайте Alpro также практически ничего нет.

Способы обработки остаточного потока по-разному не говорят сами за себя. Часто упоминаемый метод заключается в производстве из него биогаза путем ферментации. Затем этот газ можно использовать в качестве энергии, но это не очень устойчиво. «Тогда мы сможем лучше использовать его для предотвращения пищевых отходов», — говорит Alpro нашим редакторам. «Здесь коров нужно кормить, и мы можем помочь фермерам с нашим остаточным потоком. Эти субпродукты производятся устойчивым образом, транспортируются на месте и не подделываются».

Но, конечно, всегда есть лучшая альтернатива: использовать оставшийся поток для потребления человеком. Например, производителям не приходится сотрудничать с мясной промышленностью, и ничего не теряется. Это действительно то, чем Alpro и Oatly в настоящее время занимаются в спешке. В 2018 году Oatly получила исследовательские гранты, чтобы сделать это возможным. Хотя это оказалось не так просто, как ожидалось. «Непросто превратить остатки овса во что-то съедобное для человека. Первые продукты были невкусными, но мы уже добились большого прогресса. Оставайтесь с нами!», — звучало в недавнем обновлении.

Alpro также обещает улучшение: «Мы еще не нашли приемлемого решения с точки зрения вкуса, питательной ценности, практической возможности обработки и экономической целесообразности. Но мы продолжаем работать над альтернативами для оценки ценности пукары, остаточного потока, оставшегося после производства сои». , в приложении.Кроме того, регулярно проводятся исследования или пилотные проекты.

Так что это только вопрос времени, когда будет найдено человеческое решение целлюлозы. Но что это значит для людей, которые любят есть растительную пищу и регулярно пьют соевое или овсяное молоко? «Это двойной режим», — подтверждает Фьен Луваги из EVA/ProVeg. «Хорошо, конечно, что компании хотят бороться с пищевыми отходами, но мы также хотим побудить производителей продуктов растительного происхождения быть максимально независимыми от мясной и молочной промышленности. Мы знаем, что корма для животных — лучший способ правильно сейчас, а также с финансовой точки зрения. Хотя мы, естественно, хотим «Дело в том, что производители продолжают активно искать более устойчивое решение. Конечно, вы также можете посмотреть на это с другой стороны, таким образом, мясо индустрия поддерживает компании, производящие веганские продукты».

Противно или вкусно? Почему все вдруг стали пить пепси с молоком

Действительно ли шоколадное молоко помогает вашим мышцам восстановиться после тренировки? Вашему телу нужны белки и сахара.

Является ли соя канцерогеном? Это более вредно для окружающей среды, чем мясо? Диетолог развеивает 6 фактов и мифов о сое (+)