Пустые полки в вашем супермаркете: что происходит?

Ценовой спор с продовольственными компаниями Unilever и Mars приводит к пустым полкам в некоторых магазинах Colruyt. Что происходит и есть ли на горизонте еще больше дефицита?

В большинстве магазинов Colruyt вы в настоящее время не найдете сосисок Zwaan, Mars, Bounty, Snickers, Whiskas и Knorr. Из-за ценового конфликта с продовольственными компаниями Unilever и Mars некоторые продукты недоступны. «Некоторые поставщики предлагают повышение цен, которое мы совершенно не хотим перекладывать на наших клиентов», — говорит пресс-секретарь Colruyt Ева Билтерейст. «Мы считаем, что важно играть роль защитника кошелька потребителя».

Две недели назад из-за конфликта с AB Inbev Жюпилер и Стелла Артуа были временно недоступны. Но, по словам Билтерейста, сейчас этот конфликт решен, и запасы во всех магазинах вернулись к стандартному уровню.

Супермаркеты и их поставщики всегда осенью договариваются о ценах на следующий год. «В этом году эти разговоры ведутся более тесно, чем обычно», — говорит эксперт по розничной торговле Эльс Брейгельманс (KU Leuven). После предыдущего повышения цен супермаркеты ожидают, что на этот раз цены упадут, после того как цены на сырье снова упали. Производители продуктов питания утверждают, что их прибыль исторически низка, поскольку они по-прежнему сталкиваются с более высокими, чем раньше, затратами на рабочую силу, сырье, упаковку и энергоносители. «Обе стороны правы», — говорит Брюгельманс.

Более того, переговоры проходят в обстановке неопределенности. Неопределенность относительно того, как будут развиваться затраты в следующем году. Неопределенность в отношении того, чего хочет клиент. «Потребители начинают уделять больше внимания цене», — говорит Брюгельманс. «Это означает, что супермаркеты становятся все более похожими, и им всем приходится больше ориентироваться на цену».

Пресс-секретарь Роэл Деклвер сообщил, что в настоящее время в Delhaize нет пустых полок. «Мы также ведем полные переговоры с нашими поставщиками и хотим справедливой цены. Но это делается конструктивно и пока не привело к конфликту». Аналогичный голос можно услышать и в Carrefour.

Однако независимые операторы супермаркетов уже ощущают затруднения и требуют более эффективной защиты франчайзи. «Сейчас мы наблюдаем подписание контрактов, по которым сети избегают ответственности за застой в поставках и не могут покупать бойкотируемые продукты в других местах», — говорит Люк Арде из Buurtsuper.be, представляющего независимые супермаркеты. «Сети ведут тяжелую борьбу, а это означает, что существует риск пустых полок. Растущее число франчайзи рискуют расплатиться за это».

Новейшие средства репрессий

Пустые полки обычно являются крайней мерой, поскольку они не интересны ни одной из сторон. Нельзя продать то, чего нет на полке. Более того, некоторые премиальные бренды настолько нравятся потребителям, что они готовы покупать их в других местах. А те, кто идет в другой супермаркет, чтобы купить Джупилер или Сникерс, обычно все остальные покупки совершают там же.

Бругельманы не были удивлены тем, что бомба взорвалась первой в Колруте, который гордится тем, что предлагает самые низкие цены. «Не знаю, осознанная ли это стратегия, но она идет на пользу имиджу Colruyt как сети, которая борется за самую низкую цену для своих клиентов. В то же время это сигнал компаниям, с которыми еще ведутся переговоры: мы серьезны».

Эксперт по розничной торговле Йорг Снок (RetailDetail) отмечает, что Colruyt находится в довольно неудачном положении. Чтобы договориться о более выгодных ценах с крупными продовольственными компаниями, ритейлеры объединяются в закупочные центры. В отличие от своих основных конкурентов, Colruyt является частью меньшей длинной позиции, из которой недавно ушли несколько крупных иностранных игроков. «Любой, кто хочет снизить цены, должен иметь возможность предложить что-то взамен, например, большие объемы закупок», — говорит Снук. «У Colruyt меньше возможностей использовать этот козырь, поскольку она относительно небольшая бельгийская сеть».

Более того, учитывая гарантию самой низкой цены, Colruyt видит, что ее собственная прибыль окажется под дальнейшим давлением, если она не сможет добиться более низких закупочных цен. Между тем, ритейлер, чья доля рынка в Бельгии составляет более 30 процентов, слишком важен для Unilever в этом мире, чтобы долго оставаться на полках. «В результате очень многое поставлено на карту для обеих сторон, и никто не хочет моргнуть первым», — говорит Снук.

Иногда супермаркеты решают временно прекратить заказ продукта, а иногда продуктовые компании приостанавливают поставки. «Но все по-прежнему молчат о том, кто берет на себя инициативу и каков конечный результат», — говорит Бругельманс в своем исследовании. Скорость разрешения этого конфликта варьируется. «Иногда это срабатывает быстро, но опыт показывает, что полки могут оставаться пустыми неделями, а иногда и месяцами».

Или разговоры Остаётся вопрос, насколько конструктивным оно было в большинстве случаев в тот момент. «Я слышал, что переговоры идут тяжело повсюду, и это не первый случай, когда мы видим пустые полки в других сетях», — говорит Бругельманс, отмечая, что бойкоты обычно отменяются позже. «Тот факт, что мы уже наблюдаем это, указывает на напряженную атмосферу».